Estudo da cinética de secagem em camada delgada da bráctea da macambira
A macambira é uma bromélia do sertão brasileiro e a sua principal utilização para consumo de suas brácteas é na forma de produtos secos, tais como a farinha. O objetivo deste trabalho foi estudar o processo de secagem em camada delgada da bráctea da macambira (Bromelia laciniosa, Mart.) in natura a...
| Principais autores: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | English |
| Publicado em: |
Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA)
2015-12-01
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| coleção: | Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/3367 |