Conservação do leite de levedura pela adição de diferentes tipos de aditivos e dosagens

Conservação do leite de levedura pela adição de diferentes tipos de aditivos e dosagens

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Diferentes tipos de aditivos em dosagens variadas foram usados na conservação do leite de levedura em recipientes fechados, através dos tratamentos: formol, ácido fórmico e HCI, cada um deles nas dosagens de 0, 2; 0, 4 e 0, 8% em peso e extrato de bagaço de cana auto-hidrolisado (EBAH), nas dosagens...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Fernando Basile de Castro, Paulo Fernando Machado
Format: Article
Language:English
Published: Instituto de Zootecnia 2014-01-01
Series:Boletim de Indústria Animal
Subjects:
levedura
conservação
aditivo químico
Online Access:http://ojs.iz.sp.gov.br/index.php/bia/article/view/280

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