Diversidad de levaduras asociadas a chichas tradicionales de Colombia

Diversidad de levaduras asociadas a chichas tradicionales de Colombia

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Título en inglés: Yeast diversity associated to Colombian traditional “chichas” Resumen En Colombia el conocimiento de la comunidad levaduriforme ha sido limitado, ya que los estudios se han enfocado principalmente en especies de interés clínico. Las fermentaciones espontáneas a partir de div...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	William Andrés López-Arboleda, Mauricio Ramírez-Castrillón, Luz Adriana Mambuscay-Mena
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2010-07-01
Series:	Revista Colombiana de Biotecnología
Subjects:	Levaduras diversidad chicha identificación molecular biotecnología diversity
Online Access:	https://revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/18560

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