Научные и практические аспекты создания натуральных безалкогольных ферментированных напитков функциональной направленности
В статье приведены концептуальные основы создания продуктов питания функционального назначения и результаты работы по созданию научно-практических основ использования микроорганизмов природного консорциума Orуzamyces indici РГЦ в бродильных производствах и разработке на его основе новой биотехнологи...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Klaipeda State University of Applied Sciences
2019-05-01
|
| Series: | Darnios Aplinkos Vystymas |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://ojs.kvk.lt/index.php/DAV/article/view/110 |
| _version_ | 1819005610474078208 |
|---|---|
| author | Елена Алексеевна Цед З.В. Василенко |
| author_facet | Елена Алексеевна Цед З.В. Василенко |
| author_sort | Елена Алексеевна Цед |
| collection | DOAJ |
| description | В статье приведены концептуальные основы создания продуктов питания функционального назначения и результаты работы по созданию научно-практических основ использования микроорганизмов природного консорциума Orуzamyces indici РГЦ в бродильных производствах и разработке на его основе новой биотехнологии натуральных безалкогольных ферментированных напитков с функциональными и стимулирующими свойствами |
| first_indexed | 2024-12-20T23:55:32Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-c96f714197a84746a197f58c5b7a9cfa |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2538-9017 2538-9025 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-20T23:55:32Z |
| publishDate | 2019-05-01 |
| publisher | Klaipeda State University of Applied Sciences |
| record_format | Article |
| series | Darnios Aplinkos Vystymas |
| spelling | doaj.art-c96f714197a84746a197f58c5b7a9cfa2022-12-21T19:22:43ZengKlaipeda State University of Applied SciencesDarnios Aplinkos Vystymas2538-90172538-90252019-05-01161Научные и практические аспекты создания натуральных безалкогольных ферментированных напитков функциональной направленностиЕлена Алексеевна ЦедЗ.В. Василенко0Могилевский государственный университет продовольствияВ статье приведены концептуальные основы создания продуктов питания функционального назначения и результаты работы по созданию научно-практических основ использования микроорганизмов природного консорциума Orуzamyces indici РГЦ в бродильных производствах и разработке на его основе новой биотехнологии натуральных безалкогольных ферментированных напитков с функциональными и стимулирующими свойствамиhttp://ojs.kvk.lt/index.php/DAV/article/view/110природные консорциумыантибиотическая активностьдоклиническая оценкабиотехнология натуральных ферментированных безалкогольных напитков; |
| spellingShingle | Елена Алексеевна Цед З.В. Василенко Научные и практические аспекты создания натуральных безалкогольных ферментированных напитков функциональной направленности Darnios Aplinkos Vystymas природные консорциумы антибиотическая активность доклиническая оценка биотехнология натуральных ферментированных безалкогольных напитков; |
| title | Научные и практические аспекты создания натуральных безалкогольных ферментированных напитков функциональной направленности |
| title_full | Научные и практические аспекты создания натуральных безалкогольных ферментированных напитков функциональной направленности |
| title_fullStr | Научные и практические аспекты создания натуральных безалкогольных ферментированных напитков функциональной направленности |
| title_full_unstemmed | Научные и практические аспекты создания натуральных безалкогольных ферментированных напитков функциональной направленности |
| title_short | Научные и практические аспекты создания натуральных безалкогольных ферментированных напитков функциональной направленности |
| title_sort | научные и практические аспекты создания натуральных безалкогольных ферментированных напитков функциональной направленности |
| topic | природные консорциумы антибиотическая активность доклиническая оценка биотехнология натуральных ферментированных безалкогольных напитков; |
| url | http://ojs.kvk.lt/index.php/DAV/article/view/110 |
| work_keys_str_mv | AT elenaalekseevnaced naučnyeipraktičeskieaspektysozdaniânaturalʹnyhbezalkogolʹnyhfermentirovannyhnapitkovfunkcionalʹnojnapravlennosti AT zvvasilenko naučnyeipraktičeskieaspektysozdaniânaturalʹnyhbezalkogolʹnyhfermentirovannyhnapitkovfunkcionalʹnojnapravlennosti |