TÜRKİYE'NİN FARKLI BÖLGELERİNDE ÜRETİLEN DEĞİŞİK TİPTE UNLARIN MİNERAL MADDE MİKTARLARI
Bu araştırmada Türkiye'nin 7 ayrı bölgesine ait 19 farklı ilde un üretimi yapan 30 fabrikadan sağlanan (30 adet Tip 1, 30 adet Tip 2 ve 26 adet Tip 3) toplam 86 un örneğinin kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, çinko, bakır ve mangan miktarları açısından incelenmiştir. Un tipleri açısından or...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Pamukkale University
2002-01-01
|
| Series: | Pamukkale University Journal of Engineering Sciences |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.org.tr/pajes/issue/20532/218730?publisher=pamukkale |
| _version_ | 1797914835620462592 |
|---|---|
| author | Raci EKİNCİ Sezgin ÜNAL |
| author_facet | Raci EKİNCİ Sezgin ÜNAL |
| author_sort | Raci EKİNCİ |
| collection | DOAJ |
| description | Bu araştırmada Türkiye'nin 7 ayrı bölgesine ait 19 farklı ilde un üretimi yapan 30 fabrikadan sağlanan (30 adet Tip 1, 30 adet Tip 2 ve 26 adet Tip 3) toplam 86 un örneğinin kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, çinko, bakır ve mangan miktarları açısından incelenmiştir. Un tipleri açısından ortalama mineral maddelerden; potasyum, magnezyum, demir, mangan değerleri arasında önemli farklılıklar olduğu, diğer özelliklerdeki farklılıkların ise istatistiksel olarak önemli olmadığı tespit edilmiştir. Farklı fabrikalara ait unların mineral maddelerden; kalsiyum, potasyum, demir, çinko, bakır, mangan değerleri arasındaki farklılıklar istatistiksel olarak önemli bulunmuştur. |
| first_indexed | 2024-04-10T12:32:23Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-c9acd4ff2aaf4bf8af2dd5446b5ae831 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1300-7009 2147-5881 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-10T12:32:23Z |
| publishDate | 2002-01-01 |
| publisher | Pamukkale University |
| record_format | Article |
| series | Pamukkale University Journal of Engineering Sciences |
| spelling | doaj.art-c9acd4ff2aaf4bf8af2dd5446b5ae8312023-02-15T16:14:50ZengPamukkale UniversityPamukkale University Journal of Engineering Sciences1300-70092147-58812002-01-01819196218TÜRKİYE'NİN FARKLI BÖLGELERİNDE ÜRETİLEN DEĞİŞİK TİPTE UNLARIN MİNERAL MADDE MİKTARLARIRaci EKİNCİSezgin ÜNALBu araştırmada Türkiye'nin 7 ayrı bölgesine ait 19 farklı ilde un üretimi yapan 30 fabrikadan sağlanan (30 adet Tip 1, 30 adet Tip 2 ve 26 adet Tip 3) toplam 86 un örneğinin kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, çinko, bakır ve mangan miktarları açısından incelenmiştir. Un tipleri açısından ortalama mineral maddelerden; potasyum, magnezyum, demir, mangan değerleri arasında önemli farklılıklar olduğu, diğer özelliklerdeki farklılıkların ise istatistiksel olarak önemli olmadığı tespit edilmiştir. Farklı fabrikalara ait unların mineral maddelerden; kalsiyum, potasyum, demir, çinko, bakır, mangan değerleri arasındaki farklılıklar istatistiksel olarak önemli bulunmuştur.http://dergipark.org.tr/pajes/issue/20532/218730?publisher=pamukkaleWheat flour Mineral matter Flour factory Flour typeBuğday unu Mineral madde Un fabrikası Un tipi |
| spellingShingle | Raci EKİNCİ Sezgin ÜNAL TÜRKİYE'NİN FARKLI BÖLGELERİNDE ÜRETİLEN DEĞİŞİK TİPTE UNLARIN MİNERAL MADDE MİKTARLARI Pamukkale University Journal of Engineering Sciences Wheat flour Mineral matter Flour factory Flour type Buğday unu Mineral madde Un fabrikası Un tipi |
| title | TÜRKİYE'NİN FARKLI BÖLGELERİNDE ÜRETİLEN DEĞİŞİK TİPTE UNLARIN MİNERAL MADDE MİKTARLARI |
| title_full | TÜRKİYE'NİN FARKLI BÖLGELERİNDE ÜRETİLEN DEĞİŞİK TİPTE UNLARIN MİNERAL MADDE MİKTARLARI |
| title_fullStr | TÜRKİYE'NİN FARKLI BÖLGELERİNDE ÜRETİLEN DEĞİŞİK TİPTE UNLARIN MİNERAL MADDE MİKTARLARI |
| title_full_unstemmed | TÜRKİYE'NİN FARKLI BÖLGELERİNDE ÜRETİLEN DEĞİŞİK TİPTE UNLARIN MİNERAL MADDE MİKTARLARI |
| title_short | TÜRKİYE'NİN FARKLI BÖLGELERİNDE ÜRETİLEN DEĞİŞİK TİPTE UNLARIN MİNERAL MADDE MİKTARLARI |
| title_sort | turkiye nin farkli bolgelerinde uretilen degisik tipte unlarin mineral madde miktarlari |
| topic | Wheat flour Mineral matter Flour factory Flour type Buğday unu Mineral madde Un fabrikası Un tipi |
| url | http://dergipark.org.tr/pajes/issue/20532/218730?publisher=pamukkale |
| work_keys_str_mv | AT raciekinci turkiyeninfarklibolgelerindeuretilendegisiktipteunlarinmineralmaddemiktarlari AT sezginunal turkiyeninfarklibolgelerindeuretilendegisiktipteunlarinmineralmaddemiktarlari |