مقارنة بين مكونات الحليب لسلالة الماعز المحلى وبعض السلالات المستوردة والمرباه تحت ظروف الجبل الأخضر
أجريت هذه الدراسة على كل من سلالات الماعز المحلى بمنطقة البيضاء ودرنه وكذلك سلالتي الماعز الشامي والإسباني بمنطقة البيضاء لدراسة مكونات الحليب حيث تم الحصول على عينات الحليب مرتين في العام من الماعز المحلي من منطقة البيضاء ومنطقة درنة من بعض المزارع المحلية وذلك في شهري يناير وإبريل من العام 2007م...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Omar Al-Mukhtar University
2008-12-01
|
| Series: | مجلة المختار للعلوم |
| Online Access: | https://omu.edu.ly/journals/index.php/mjsc/article/view/762 |
| Summary: | أجريت هذه الدراسة على كل من سلالات الماعز المحلى بمنطقة البيضاء ودرنه وكذلك سلالتي الماعز الشامي والإسباني بمنطقة البيضاء لدراسة مكونات الحليب حيث تم الحصول على عينات الحليب مرتين في العام من الماعز المحلي من منطقة البيضاء ومنطقة درنة من بعض المزارع المحلية وذلك في شهري يناير وإبريل من العام 2007م كما تم الحصول على عينات حليب من مزرعة القديدة والمتواجدة بمنطقة المرج بالجبل الأخضر من كل من سلالة الماعز الإسباني وسلالة الشامي المستوردة .
وقد اخذ العينات من الحليب بواسطة الحلب اليدوى مرتين في اليوم إحداها صباحية والأخرى مسائية حيث تم خلطهما واخذ عينة ممثلة لكل من حلبتى الصباح والمساء لكل سلالة على حده .
وقد أوضحت النتائج أن نسبة الرطوبة في سلالة الماعز المحلى بمنطقة البيضاء تزيد بنسبة 1% تقريبا بمكونات الحليب في شهر يناير عن شهر إبريل كما أن المواد الصلبة الكلية كانت عالية معنويا
(P < 0.05) في شهر إبريل عن شهر يناير . كما أوضحت النتائج أيضا أن هناك زيادة معنوية في نسبة الرطوبة بمكونات الحليب بسلالة الماعز المحلى المرباه بمنطقة البيضاء عن تلك المرباه بمدينة درنة (86.96 مقابل 84.54%) على التوالي . كما أوضحت النتائج أيضا أن مكونات الحليب في سلالة الماعز المحلى بمنطقة درنة لا تختلف معنويا بين ميعاد اخذ العينات في شهر يناير أو شهر إبريل إلا أن نسبة الدهن كانت عالية معنويا (P < 0.01) في شهر إبريل عن شهر يناير .
كما أشارت النتائج أنه لا يوجد اختلافات معنوية بين سلالة الماعز المحلى والسلالات المستوردة (الشامي – الإسباني) في كل من نسبة البروتين واللاكتوز والكثافة النوعية إلا أن نسبة الدهن كانت عالية
|
|---|---|
| ISSN: | 2617-2178 2617-2186 |