Sintesis dan Karakterisasi Edible Film dari Gelatin dengan Penguat Nanoselulosa dari Pelepah Sagu
Pada penelitian ini telah dilakukan sintesis gelatin edible film menggunakan nanoselulosa dari pelepah sagu sebagai penguat. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh data ilmiah karakteristik nanoselulosa dari pelepah sagu dan pengaruh penambahan nanoselulosa terhadap sifat gelatin edible film. Iso...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Department of Chemistry, Faculty of Science and Technology, Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang
2021-07-01
|
| Series: | Walisongo Journal of Chemistry |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journal.walisongo.ac.id/index.php/wjc/article/view/7100 |
| _version_ | 1828275007473582080 |
|---|---|
| author | Sunardi Sunardi Aulia Rahman Maulana |
| author_facet | Sunardi Sunardi Aulia Rahman Maulana |
| author_sort | Sunardi Sunardi |
| collection | DOAJ |
| description | Pada penelitian ini telah dilakukan sintesis gelatin edible film menggunakan nanoselulosa dari pelepah sagu sebagai penguat. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh data ilmiah karakteristik nanoselulosa dari pelepah sagu dan pengaruh penambahan nanoselulosa terhadap sifat gelatin edible film. Isolasi nanoselulosa dilakukan dengan metode hidrolisis asam dan pengaruh penambahan nanoselululosa terhadap sifat gelatin edible film dilakukan dengan uji ketebalan, laju transmisi uap air, transparansi, kelarutan, dan ketahanan air. Penambahan nanoselulosa terhadap gelatin edible film menurunkan kelarutan dan daya serap air serta meningkatkan laju transmisi uap air dan transparansi namun tidak berpengaruh terhadap ketebalan. |
| first_indexed | 2024-04-13T06:43:15Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-cb177a1ae2a6427691de66b04782d34d |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2549-385X 2621-5985 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-13T06:43:15Z |
| publishDate | 2021-07-01 |
| publisher | Department of Chemistry, Faculty of Science and Technology, Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang |
| record_format | Article |
| series | Walisongo Journal of Chemistry |
| spelling | doaj.art-cb177a1ae2a6427691de66b04782d34d2022-12-22T02:57:40ZengDepartment of Chemistry, Faculty of Science and Technology, Universitas Islam Negeri Walisongo SemarangWalisongo Journal of Chemistry2549-385X2621-59852021-07-014181610.21580/wjc.v4i1.71003104Sintesis dan Karakterisasi Edible Film dari Gelatin dengan Penguat Nanoselulosa dari Pelepah SaguSunardi Sunardi0Aulia Rahman Maulana1Universitas Lambung MangkuratUniversitas Lambung MangkuratPada penelitian ini telah dilakukan sintesis gelatin edible film menggunakan nanoselulosa dari pelepah sagu sebagai penguat. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh data ilmiah karakteristik nanoselulosa dari pelepah sagu dan pengaruh penambahan nanoselulosa terhadap sifat gelatin edible film. Isolasi nanoselulosa dilakukan dengan metode hidrolisis asam dan pengaruh penambahan nanoselululosa terhadap sifat gelatin edible film dilakukan dengan uji ketebalan, laju transmisi uap air, transparansi, kelarutan, dan ketahanan air. Penambahan nanoselulosa terhadap gelatin edible film menurunkan kelarutan dan daya serap air serta meningkatkan laju transmisi uap air dan transparansi namun tidak berpengaruh terhadap ketebalan.https://journal.walisongo.ac.id/index.php/wjc/article/view/7100gelatinedible filmnanoselulosapelepah sagu |
| spellingShingle | Sunardi Sunardi Aulia Rahman Maulana Sintesis dan Karakterisasi Edible Film dari Gelatin dengan Penguat Nanoselulosa dari Pelepah Sagu Walisongo Journal of Chemistry gelatin edible film nanoselulosa pelepah sagu |
| title | Sintesis dan Karakterisasi Edible Film dari Gelatin dengan Penguat Nanoselulosa dari Pelepah Sagu |
| title_full | Sintesis dan Karakterisasi Edible Film dari Gelatin dengan Penguat Nanoselulosa dari Pelepah Sagu |
| title_fullStr | Sintesis dan Karakterisasi Edible Film dari Gelatin dengan Penguat Nanoselulosa dari Pelepah Sagu |
| title_full_unstemmed | Sintesis dan Karakterisasi Edible Film dari Gelatin dengan Penguat Nanoselulosa dari Pelepah Sagu |
| title_short | Sintesis dan Karakterisasi Edible Film dari Gelatin dengan Penguat Nanoselulosa dari Pelepah Sagu |
| title_sort | sintesis dan karakterisasi edible film dari gelatin dengan penguat nanoselulosa dari pelepah sagu |
| topic | gelatin edible film nanoselulosa pelepah sagu |
| url | https://journal.walisongo.ac.id/index.php/wjc/article/view/7100 |
| work_keys_str_mv | AT sunardisunardi sintesisdankarakterisasiediblefilmdarigelatindenganpenguatnanoselulosadaripelepahsagu AT auliarahmanmaulana sintesisdankarakterisasiediblefilmdarigelatindenganpenguatnanoselulosadaripelepahsagu |