Poboljšana ekstrakcija fenolnih spojeva iz kore mandarine primjenom visokonaponskog električnog pražnjenja: Utjecaj procesnih parametara i optimizacija
Konzumacija svježih citrusa, ali i njihova prerada generiraju nusproizvode, kao što su kora, sjemenke, pulpa, kao i otpadne vode. Cilj ovog istraživanja je valorizacija agroindustrijskih nusproizvoda (kore citrusa) kao vrijedne sirovine za ekstrakciju polifenola primjenom inovativne netermalne metod...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Croatian Society of Chemical Engineers
2022-11-01
|
| Series: | Kemija u Industriji |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://silverstripe.fkit.hr/kui/assets/Uploads/4-699-709-KUI-11-12-2022.pdf |
| _version_ | 1797983866056605696 |
|---|---|
| author | Marija Banožić Silvija Šafranko Dora Bogadi Krunoslav Aladić Stela Jokić |
| author_facet | Marija Banožić Silvija Šafranko Dora Bogadi Krunoslav Aladić Stela Jokić |
| author_sort | Marija Banožić |
| collection | DOAJ |
| description | Konzumacija svježih citrusa, ali i njihova prerada generiraju nusproizvode, kao što su kora, sjemenke, pulpa, kao i otpadne vode. Cilj ovog istraživanja je valorizacija agroindustrijskih nusproizvoda (kore citrusa) kao vrijedne sirovine za ekstrakciju polifenola primjenom inovativne netermalne metode ekstrakcije sa zelenim otapalom (voda). U ekstraktima je kvantificirano i identificirano ukupno šest fenolnih spojeva. Pri tome je promatran utjecaj vremena (od 5 do 15 min), frekvencije (od 40 do 100 Hz) i omjera kapljevito/kruto (od 200 do 400 ml g−1) na efikasnost procesa ekstrakcije (iskorištenje) i udio dominantnih fenolnih spojeva (hesperidina i narirutina). Uz pomoć metode odzivnih površina definirani su optimalni parametri promatranog procesa ekstrakcije za svaki od istraživanih odziva, i to za iskorištenje (285,93 ml g−1, 73,38 Hz i 14,84 min), za hesperidin (366,19 ml g−1, 97,56 Hz i 5,1 min) te za narirutin (200 ml g−1, 70 Hz i 15 min). Ekstrakcija potpomognuta visokonaponskim električnim pražnjenjem (HVED ekstrakcija) pokazala se pogodnom za ekstrakciju fenolnih spojeva, pri čemu je izbjegnuta uporaba organskih otapala. |
| first_indexed | 2024-04-11T06:52:47Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-cc01e71435bb445e87c45023d28cd24d |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 0022-9830 1334-9090 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-11T06:52:47Z |
| publishDate | 2022-11-01 |
| publisher | Croatian Society of Chemical Engineers |
| record_format | Article |
| series | Kemija u Industriji |
| spelling | doaj.art-cc01e71435bb445e87c45023d28cd24d2022-12-22T04:39:07ZengCroatian Society of Chemical EngineersKemija u Industriji0022-98301334-90902022-11-017111-1269970910.15255/KUI.2022.023Poboljšana ekstrakcija fenolnih spojeva iz kore mandarine primjenom visokonaponskog električnog pražnjenja: Utjecaj procesnih parametara i optimizacijaMarija Banožić0Silvija Šafranko1Dora Bogadi2Krunoslav Aladić3Stela Jokić4Sveučilište Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Ul. Franje Kuhača 18, 31 000 Osijek, HrvatskaSveučilište Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Ul. Franje Kuhača 18, 31 000 Osijek, HrvatskaSveučilište Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Ul. Franje Kuhača 18, 31 000 Osijek, HrvatskaSveučilište Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Ul. Franje Kuhača 18, 31 000 Osijek, HrvatskaSveučilište Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Ul. Franje Kuhača 18, 31 000 Osijek, HrvatskaKonzumacija svježih citrusa, ali i njihova prerada generiraju nusproizvode, kao što su kora, sjemenke, pulpa, kao i otpadne vode. Cilj ovog istraživanja je valorizacija agroindustrijskih nusproizvoda (kore citrusa) kao vrijedne sirovine za ekstrakciju polifenola primjenom inovativne netermalne metode ekstrakcije sa zelenim otapalom (voda). U ekstraktima je kvantificirano i identificirano ukupno šest fenolnih spojeva. Pri tome je promatran utjecaj vremena (od 5 do 15 min), frekvencije (od 40 do 100 Hz) i omjera kapljevito/kruto (od 200 do 400 ml g−1) na efikasnost procesa ekstrakcije (iskorištenje) i udio dominantnih fenolnih spojeva (hesperidina i narirutina). Uz pomoć metode odzivnih površina definirani su optimalni parametri promatranog procesa ekstrakcije za svaki od istraživanih odziva, i to za iskorištenje (285,93 ml g−1, 73,38 Hz i 14,84 min), za hesperidin (366,19 ml g−1, 97,56 Hz i 5,1 min) te za narirutin (200 ml g−1, 70 Hz i 15 min). Ekstrakcija potpomognuta visokonaponskim električnim pražnjenjem (HVED ekstrakcija) pokazala se pogodnom za ekstrakciju fenolnih spojeva, pri čemu je izbjegnuta uporaba organskih otapala.http://silverstripe.fkit.hr/kui/assets/Uploads/4-699-709-KUI-11-12-2022.pdfkore citrusafenolni spojevivisokonaponsko električno pražnjenjeoptimizacija |
| spellingShingle | Marija Banožić Silvija Šafranko Dora Bogadi Krunoslav Aladić Stela Jokić Poboljšana ekstrakcija fenolnih spojeva iz kore mandarine primjenom visokonaponskog električnog pražnjenja: Utjecaj procesnih parametara i optimizacija Kemija u Industriji kore citrusa fenolni spojevi visokonaponsko električno pražnjenje optimizacija |
| title | Poboljšana ekstrakcija fenolnih spojeva iz kore mandarine primjenom visokonaponskog električnog pražnjenja: Utjecaj procesnih parametara i optimizacija |
| title_full | Poboljšana ekstrakcija fenolnih spojeva iz kore mandarine primjenom visokonaponskog električnog pražnjenja: Utjecaj procesnih parametara i optimizacija |
| title_fullStr | Poboljšana ekstrakcija fenolnih spojeva iz kore mandarine primjenom visokonaponskog električnog pražnjenja: Utjecaj procesnih parametara i optimizacija |
| title_full_unstemmed | Poboljšana ekstrakcija fenolnih spojeva iz kore mandarine primjenom visokonaponskog električnog pražnjenja: Utjecaj procesnih parametara i optimizacija |
| title_short | Poboljšana ekstrakcija fenolnih spojeva iz kore mandarine primjenom visokonaponskog električnog pražnjenja: Utjecaj procesnih parametara i optimizacija |
| title_sort | poboljsana ekstrakcija fenolnih spojeva iz kore mandarine primjenom visokonaponskog elektricnog praznjenja utjecaj procesnih parametara i optimizacija |
| topic | kore citrusa fenolni spojevi visokonaponsko električno pražnjenje optimizacija |
| url | http://silverstripe.fkit.hr/kui/assets/Uploads/4-699-709-KUI-11-12-2022.pdf |
| work_keys_str_mv | AT marijabanozic poboljsanaekstrakcijafenolnihspojevaizkoremandarineprimjenomvisokonaponskogelektricnogpraznjenjautjecajprocesnihparametaraioptimizacija AT silvijasafranko poboljsanaekstrakcijafenolnihspojevaizkoremandarineprimjenomvisokonaponskogelektricnogpraznjenjautjecajprocesnihparametaraioptimizacija AT dorabogadi poboljsanaekstrakcijafenolnihspojevaizkoremandarineprimjenomvisokonaponskogelektricnogpraznjenjautjecajprocesnihparametaraioptimizacija AT krunoslavaladic poboljsanaekstrakcijafenolnihspojevaizkoremandarineprimjenomvisokonaponskogelektricnogpraznjenjautjecajprocesnihparametaraioptimizacija AT stelajokic poboljsanaekstrakcijafenolnihspojevaizkoremandarineprimjenomvisokonaponskogelektricnogpraznjenjautjecajprocesnihparametaraioptimizacija |