La teneur en iode du sel de cuisine consommé à Lubumbashi et le statut iode des personnes vulnérables: cas de femmes enceintes de milieux défavorisés
INTRODUCTION: la consommation du sel faiblement iodé peut engendrer des troubles divers liés à la carence iodée Ce travail a pour objectif d'évaluer la teneur en iode du sel consommé à Lubumbashi et de déterminer le statut iodé des femmes enceintes, cible privilégiée de la carence iodée. METH...
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| Published: |
The Pan African Medical Journal
2016-03-01
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| Series: | The Pan African Medical Journal |
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| Online Access: |
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| author | Bienvenue Ilunga Banza Jean Baptiste Simbi Lumbu Philippe Donnen Eugéne Kabange Twite Daniel Mikobi Kwete Costa Mwadianvita Kazadi Jean Okolonken Ozoza Laurence Habimana Prosper Muenze Kayamba Kalenga Annie Robert |
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| description | INTRODUCTION: la consommation du sel faiblement iodé peut engendrer des troubles divers liés à la carence iodée Ce travail a pour objectif d'évaluer la teneur en iode du sel consommé à Lubumbashi et de déterminer le statut iodé des femmes enceintes, cible privilégiée de la carence iodée. METHODES: une étude transversale descriptive a été consacrée à une analyse iodométrique d'iode dans 739 échantillons de sel collectés dans les ménages et marchés de Lubumbashi en 2014. Précédemment, l'iode urinaire a été déterminé par la technique de minéralisation au persulfate d'ammonium chez 225 femmes enceintes reçues en consultation du 15 mars 2009 au 25 avril 2011. RESULTATS: notre enquête a révélé 47,5% des échantillons de sels de cuisine adéquatement iodés (15 à 40 ppm), 36,9% d'échantillons faiblement iodés, 7,4% d'échantillons trop riches en iode et 8,1% des échantillons non iodés. La disponibilité en iode du sel de cuisine analysé était globalement de 54,9%, se trouvant nettement en dessous des normes OMS (90%). En mesurant l'iode urinaire chez la femme enceinte, la carence iodée (iode urinaire =150 g/l) a été observée dans une proportion de 52%. CONCLUSION: la faible disponibilité en iode du sel consommé à Lubumbashi pourrait être responsable d'une grande proportion de la carence iodée observée chez la femme enceinte, ce qui expose celle-ci aux risques majeurs des troubles dus à la carence en iode. |
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| publisher | The Pan African Medical Journal |
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| spelling | doaj.art-cc1fe48b3929497ebddf43007236a4212022-12-21T20:03:18ZengThe Pan African Medical JournalThe Pan African Medical Journal1937-86881937-86882016-03-012312910.11604/pamj.2016.23.129.76457645La teneur en iode du sel de cuisine consommé à Lubumbashi et le statut iode des personnes vulnérables: cas de femmes enceintes de milieux défavorisésBienvenue Ilunga Banza0Jean Baptiste Simbi Lumbu1Philippe Donnen2Eugéne Kabange Twite3Daniel Mikobi Kwete4Costa Mwadianvita Kazadi5Jean Okolonken Ozoza6Laurence Habimana7Prosper Muenze Kayamba Kalenga8Annie Robert9 Département de Chimie, Faculté des Sciences/Université de Lubumbashi, Lubumbashi, RD Congo Département de Chimie, Faculté des Sciences/Université de Lubumbashi, Lubumbashi, RD Congo Ecole de Santé Publique, Université Libre de Bruxelles, Bruxelles, Belgique Département des Sciences Biomédicales et Ecole de Santé Publique, Faculté de Médecine UNILU, Lubumbashi, RD Congo Département des Sciences Biomédicales et Ecole de Santé Publique, Faculté de Médecine UNILU, Lubumbashi, RD Congo Département des Sciences Biomédicales et Ecole de Santé Publique, Faculté de Médecine UNILU, Lubumbashi, RD Congo Département de Sociologie et Anthropologie, Faculté des Sciences Sociales UNILU, Lubumbashi, RD Congo Ecole de Santé Publique UCL/Belgique Département des Sciences Biomédicales et Ecole de Santé Publique, Faculté de Médecine UNILU, Lubumbashi, RD Congo Ecole de Santé Publique UCL/Belgique INTRODUCTION: la consommation du sel faiblement iodé peut engendrer des troubles divers liés à la carence iodée Ce travail a pour objectif d'évaluer la teneur en iode du sel consommé à Lubumbashi et de déterminer le statut iodé des femmes enceintes, cible privilégiée de la carence iodée. METHODES: une étude transversale descriptive a été consacrée à une analyse iodométrique d'iode dans 739 échantillons de sel collectés dans les ménages et marchés de Lubumbashi en 2014. Précédemment, l'iode urinaire a été déterminé par la technique de minéralisation au persulfate d'ammonium chez 225 femmes enceintes reçues en consultation du 15 mars 2009 au 25 avril 2011. RESULTATS: notre enquête a révélé 47,5% des échantillons de sels de cuisine adéquatement iodés (15 à 40 ppm), 36,9% d'échantillons faiblement iodés, 7,4% d'échantillons trop riches en iode et 8,1% des échantillons non iodés. La disponibilité en iode du sel de cuisine analysé était globalement de 54,9%, se trouvant nettement en dessous des normes OMS (90%). En mesurant l'iode urinaire chez la femme enceinte, la carence iodée (iode urinaire =150 g/l) a été observée dans une proportion de 52%. CONCLUSION: la faible disponibilité en iode du sel consommé à Lubumbashi pourrait être responsable d'une grande proportion de la carence iodée observée chez la femme enceinte, ce qui expose celle-ci aux risques majeurs des troubles dus à la carence en iode. https://www.panafrican-med-journal.com/content/article/23/129/pdf/129.pdf sel de cuisinedisponibilité en iodestatut iodéfemmes enceinteslubumbashi |
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