Densidade aparente dos resíduos da polpa de maracujá
Resumo O objetivo do trabalho foi avaliar a densidade aparente dos componentes do resíduo da polpa de maracujá (arilo e sementes), tendo em vista um processo de separação física desses componentes. O resíduo foi suspenso em água e agitado a 1000 rpm por 60 min para separar os componentes, sendo sec...
| Huvudupphovsmän: | , , , , |
|---|---|
| Materialtyp: | Artikel |
| Språk: | English |
| Publicerad: |
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
2018-06-01
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| Serie: | Brazilian Journal of Food Technology |
| Ämnen: | |
| Länkar: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232018000100501&lng=en&tlng=en |