« Faire manger » et « jouer le jeu de la convivialité » en établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD)

« Faire manger » et « jouer le jeu de la convivialité » en établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD)

Based on an ethnographic approach, this article describes several challenges that professionals face during the service of collective meals in French nursing homes. Two main professional recommendations and their translation into professional practices are considered. The prevention and treatment of...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Laura Guérin
Format:	Article
Language:	fra
Published:	Association Internationale des Sociologues de Langue Française 2016-06-01
Series:	Sociologies
Subjects:	nursing homes meal undernutrition elderly socialization work constraints
Online Access:	http://journals.openedition.org/sociologies/5404

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