Risco à saúde representado pelo consumo de leite cru comercializado clandestinamente

Risco à saúde representado pelo consumo de leite cru comercializado clandestinamente

Foram submetidas às contagens de microrganismos mesófilos, Staphylococccus coagulase positiva, e às determinações do número mais provável (NMP) de coliformes totais e de coliformes fecais, 60 amostras de leite cru comercializado clandestinamente nos Municípios de Botucatu e de São Manuel, Estado de...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Badini Kathia Brienza, Nader Filho Antonio, Amaral Luiz Augusto do, Germano Pedro Manuel Leal
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade de São Paulo 1996-01-01
Series:	Revista de Saúde Pública
Subjects:	Leite/microbiologia Enterobacteriaceae/isolamento & purificação Staphylococcus/isolamento & purificação
Online Access:	http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-89101996000600009

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