SIFAT FISIKO-KIMIA KEMASAN BERBASIS GELATIN DENGAN VARIASI PENAMBAHAN GLISEROL DAN EKSTRAK DAUN KERSEN (Muntingia calabura)

SIFAT FISIKO-KIMIA KEMASAN BERBASIS GELATIN DENGAN VARIASI PENAMBAHAN GLISEROL DAN EKSTRAK DAUN KERSEN (Muntingia calabura)

<p>Kemasan yang dapat hancur terurai oleh aktivitas mikoorganisme setelah digunakan dan dibuang pada lingkungan yaitu kemasan yang terbuat dari bahan alam. Kemasan tersebut dapat terbuat dari lipid, hidrokoloid terdiri dari bahan yang bersumber dari protein dan polisakarida dan komposit kombin...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Deby Bayu Novita, Safinta Nurindra Rahmadhia
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Department of Food Technology 2021-12-01
Series:Jurnal Teknologi Pangan
Subjects:
sifat fisiko-kimia
kemasan
gelatin
gliserol
daun kersen
Online Access:http://ejournal.upnjatim.ac.id/index.php/teknologi-pangan/article/view/2940

Similar Items

Similar Items