Condições higiênico-sanitárias de cantinas escolares da rede privada, antes e depois do licenciamento sanitário

Condições higiênico-sanitárias de cantinas escolares da rede privada, antes e depois do licenciamento sanitário

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As escolas e suas cantinas são estabelecimentos de interesse da saúde e são fiscalizadas pela vigilância sanitária municipal. Todo estabelecimento de alimentos está sujeito à necessidade de licença sanitária para funcionamento. Os espaços de alimentação escolar devem prover alimentos seguros e nutri...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Cristiane Marisa Ruwer, Evelyne Marie Therese Mainbourg
Format: Article
Language:English
Published: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) 2015-05-01
Series:Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Subjects:
Vigilância sanitária
Legislação
Alimentação escolar
Online Access:https://visaemdebate-v2.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/479

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