Yaygın Olarak Tüketilen Helianthus tuberosus, Zingiber officinale ve Raphanus sativus var. niger Bitkilerinde in Vitro Antioksidan Enzim Kapasitesi ve Oksidatif Stres Düzeylerinin Belirlenmesi
Günümüzde kullanılan birçok terapötik ilaç kaynağını şifalı bitkilere borçludur. Her bitkinin kendine özgü aktivitesi ve biyokimyasal profili vardır. Bu çalışmada günlük hayatta oldukça iyi bilinen üç farklı bitki türü; Helianthus tuberosus, Zingiber officinale ve Raphanus sativus var. niger kullanı...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
2023-11-01
|
| Series: | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/6272 |
| _version_ | 1797429107887177728 |
|---|---|
| author | Mehmet Ozyurt Busra Çitil Demirci Ergul Belge Kurutaş İlter Demirhan |
| author_facet | Mehmet Ozyurt Busra Çitil Demirci Ergul Belge Kurutaş İlter Demirhan |
| author_sort | Mehmet Ozyurt |
| collection | DOAJ |
| description | Günümüzde kullanılan birçok terapötik ilaç kaynağını şifalı bitkilere borçludur. Her bitkinin kendine özgü aktivitesi ve biyokimyasal profili vardır. Bu çalışmada günlük hayatta oldukça iyi bilinen üç farklı bitki türü; Helianthus tuberosus, Zingiber officinale ve Raphanus sativus var. niger kullanıldı. İlk defa yapılan bu çalışmada antioksidan aktivite tayini sınırlı olan üç farklı bitki seçilmiş ve aktioksidan kapasiteleri karşılaştırılmıştır. H. tuberosus, Z. officinale ve R. sativus var. niger bitkilerinin gövde kısımları %1.15 potasyum klor ile homojenize edilerek ekstraklar hazırlandı. Daha sonra antioksidan enzim aktiviteleri katalaz (CAT) ve süperoksit dismutaz (SOD) ile oksidatif stres belirteci olan malondialdehit (MDA) düzeyleri spektrofotometrik yöntemlerle saptandı. Araştırma sonucunda en yüksek SOD enzim aktivitesi R. sativus var. niger bitkisinde görülürken, en yüksek CAT enzim aktivitesi ise Z. officinale bitkisinde gözlendi. Öte yandan yer elması bitki ekstraktında MDA düzeyi en yüksek iken, en düşük MDA düzeyi ise Z. officinale bitkisinde gözlenmiştir. |
| first_indexed | 2024-03-09T09:08:24Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-ceb2e8807b4b409b8267097d8dc7df85 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2148-127X |
| language | English |
| last_indexed | 2024-03-09T09:08:24Z |
| publishDate | 2023-11-01 |
| publisher | Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP) |
| record_format | Article |
| series | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| spelling | doaj.art-ceb2e8807b4b409b8267097d8dc7df852023-12-02T09:45:45ZengTurkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology2148-127X2023-11-0111112110211510.24925/turjaf.v11i11.2110-2115.62724973Yaygın Olarak Tüketilen Helianthus tuberosus, Zingiber officinale ve Raphanus sativus var. niger Bitkilerinde in Vitro Antioksidan Enzim Kapasitesi ve Oksidatif Stres Düzeylerinin BelirlenmesiMehmet Ozyurt0https://orcid.org/0000-0002-2129-1236Busra Çitil Demirci1https://orcid.org/0000-0001-8168-4392Ergul Belge Kurutaş2https://orcid.org/0000-0002-6653-4801İlter Demirhan3https://orcid.org/0000-0003-0054-7893Sütçü İmam Üniversitesi, Fen – Edeb. Fakültesi, Biyoloji Anabilim Dalı, Kahramanmaraş / TürkiyeMersin Üniversitesi, Eczacılık Fakültesi, Tıbbi Biyokimya Anabilim Dalı, Mersin / TürkiyeSütçü İmam Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Tıbbi Biyokimya Anabilim Dalı, Kahramanmaraş / TürkiyeHarran Üniversitesi, SHMYO, Biyomedikal Cihaz Teknolojisi Programı, Şanlıurfa / TürkiyeGünümüzde kullanılan birçok terapötik ilaç kaynağını şifalı bitkilere borçludur. Her bitkinin kendine özgü aktivitesi ve biyokimyasal profili vardır. Bu çalışmada günlük hayatta oldukça iyi bilinen üç farklı bitki türü; Helianthus tuberosus, Zingiber officinale ve Raphanus sativus var. niger kullanıldı. İlk defa yapılan bu çalışmada antioksidan aktivite tayini sınırlı olan üç farklı bitki seçilmiş ve aktioksidan kapasiteleri karşılaştırılmıştır. H. tuberosus, Z. officinale ve R. sativus var. niger bitkilerinin gövde kısımları %1.15 potasyum klor ile homojenize edilerek ekstraklar hazırlandı. Daha sonra antioksidan enzim aktiviteleri katalaz (CAT) ve süperoksit dismutaz (SOD) ile oksidatif stres belirteci olan malondialdehit (MDA) düzeyleri spektrofotometrik yöntemlerle saptandı. Araştırma sonucunda en yüksek SOD enzim aktivitesi R. sativus var. niger bitkisinde görülürken, en yüksek CAT enzim aktivitesi ise Z. officinale bitkisinde gözlendi. Öte yandan yer elması bitki ekstraktında MDA düzeyi en yüksek iken, en düşük MDA düzeyi ise Z. officinale bitkisinde gözlenmiştir.https://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/6272antioksidan aktivite mda oksidatif stres bitkisel terapötikler zingiber officinale antioksidan aktivite mda oksidatif stres bitkisel terapötikler zingiber officinale |
| spellingShingle | Mehmet Ozyurt Busra Çitil Demirci Ergul Belge Kurutaş İlter Demirhan Yaygın Olarak Tüketilen Helianthus tuberosus, Zingiber officinale ve Raphanus sativus var. niger Bitkilerinde in Vitro Antioksidan Enzim Kapasitesi ve Oksidatif Stres Düzeylerinin Belirlenmesi Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology antioksidan aktivite mda oksidatif stres bitkisel terapötikler zingiber officinale antioksidan aktivite mda oksidatif stres bitkisel terapötikler zingiber officinale |
| title | Yaygın Olarak Tüketilen Helianthus tuberosus, Zingiber officinale ve Raphanus sativus var. niger Bitkilerinde in Vitro Antioksidan Enzim Kapasitesi ve Oksidatif Stres Düzeylerinin Belirlenmesi |
| title_full | Yaygın Olarak Tüketilen Helianthus tuberosus, Zingiber officinale ve Raphanus sativus var. niger Bitkilerinde in Vitro Antioksidan Enzim Kapasitesi ve Oksidatif Stres Düzeylerinin Belirlenmesi |
| title_fullStr | Yaygın Olarak Tüketilen Helianthus tuberosus, Zingiber officinale ve Raphanus sativus var. niger Bitkilerinde in Vitro Antioksidan Enzim Kapasitesi ve Oksidatif Stres Düzeylerinin Belirlenmesi |
| title_full_unstemmed | Yaygın Olarak Tüketilen Helianthus tuberosus, Zingiber officinale ve Raphanus sativus var. niger Bitkilerinde in Vitro Antioksidan Enzim Kapasitesi ve Oksidatif Stres Düzeylerinin Belirlenmesi |
| title_short | Yaygın Olarak Tüketilen Helianthus tuberosus, Zingiber officinale ve Raphanus sativus var. niger Bitkilerinde in Vitro Antioksidan Enzim Kapasitesi ve Oksidatif Stres Düzeylerinin Belirlenmesi |
| title_sort | yaygin olarak tuketilen helianthus tuberosus zingiber officinale ve raphanus sativus var niger bitkilerinde in vitro antioksidan enzim kapasitesi ve oksidatif stres duzeylerinin belirlenmesi |
| topic | antioksidan aktivite mda oksidatif stres bitkisel terapötikler zingiber officinale antioksidan aktivite mda oksidatif stres bitkisel terapötikler zingiber officinale |
| url | https://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/6272 |
| work_keys_str_mv | AT mehmetozyurt yaygınolaraktuketilenhelianthustuberosuszingiberofficinaleveraphanussativusvarnigerbitkilerindeinvitroantioksidanenzimkapasitesiveoksidatifstresduzeylerininbelirlenmesi AT busracitildemirci yaygınolaraktuketilenhelianthustuberosuszingiberofficinaleveraphanussativusvarnigerbitkilerindeinvitroantioksidanenzimkapasitesiveoksidatifstresduzeylerininbelirlenmesi AT ergulbelgekurutas yaygınolaraktuketilenhelianthustuberosuszingiberofficinaleveraphanussativusvarnigerbitkilerindeinvitroantioksidanenzimkapasitesiveoksidatifstresduzeylerininbelirlenmesi AT ilterdemirhan yaygınolaraktuketilenhelianthustuberosuszingiberofficinaleveraphanussativusvarnigerbitkilerindeinvitroantioksidanenzimkapasitesiveoksidatifstresduzeylerininbelirlenmesi |