Dinamika prosušivanja i promjene kakvoće grožđa sorte 'Plavina' u kontroliranim uvjetima proizvodnje prošeka

Dinamika prosušivanja i promjene kakvoće grožđa sorte 'Plavina' u kontroliranim uvjetima proizvodnje prošeka

Prosušivanje grožđa jedan je od ključnih postupaka u proizvodnji prošeka, desertnog vina s dugom tradicijom proizvodnje u Hrvatskoj. Tradicionalne sorte koje su se koristile u proizvodnji prošeka su autohtone sorte Dalmacije. Jedna od sorata koja se zbog svoje rasprostranjenosti i karakteristika mož...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Željko Andabaka, Katarina Anzulović, Darko Preiner, Domagoj Stupić, Zvjezdana Marković, Edi Maletić, Jasminka Karoglan Kontić, Ivana Tomaz, Iva Šikuten
Format: Article
Language:English
Published: Zadružna Štampa d.d. 2023-12-01
Series:Glasnik Zaštite Bilja
Subjects:
prošek
prosušivanje
plavina crna
kontrolirani uvjeti
Online Access:https://hrcak.srce.hr/clanak/451516

Internet

https://hrcak.srce.hr/clanak/451516

Similar Items