Ensilagem e os componentes fibrosos dos alimentos volumosos
A ensilagem é o método mais usado para a conservação dos alimentos volumosos. O principal componente nutricional desses alimentos é a fibra. Porém os impactos da ensilagem sobre a fibra são variáveis. Nesse sentido, pode-se constatar aumentos proporcionais na participação de fibra em detergente neut...
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Editora MV Valero
2021-12-01
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| Online Access: | https://www.pubvet.com.br/artigo/8757/ensilagem-e-os-componentes-fibrosos-dos-alimentos-volumosos |
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| author | Frederico Patrus Ananias de Assis Pires Lúcio Carlos Gonçalves Alan Figueiredo de Oliveira Guilherme Lobato Menezes Pamella Grossi de Sousa Rafael Araújo de Menezes João Vitor Araújo Ananias |
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| description | A ensilagem é o método mais usado para a conservação dos alimentos volumosos. O principal componente nutricional desses alimentos é a fibra. Porém os impactos da ensilagem sobre a fibra são variáveis. Nesse sentido, pode-se constatar aumentos proporcionais na participação de fibra em detergente neutro (FDN) das silagens, devido ao consumo de proteínas e carboidratos solúveis durante o processo fermentativo. A intensidade desse aumento depende das características intrínsecas das forrageiras usadas, da qualidade e do tipo de fermentação que ocorre no silo. Entretanto, deve-se considerar que o processo fermentativo também pode atuar diretamente sobre os componentes fibrosos. Devido a suas características bioquímicas, essa atuação geralmente ocorre sobre as hemiceluloses, pelo mecanismo de hidrólise ácida. Portanto, a ensilagem também pode reduzir os teores de FDN das silagens. A queda nos teores de FDN é constada muitas vezes em processos fermentativos de qualidade com baixas perdas de matéria seca (MS). Além disso, deve-se ressaltar que a hidrólise ácida das hemiceluloses apresenta importantes implicações nutricionais, levando à diminuição na digestibilidade da fibra e ao aumento na digestibilidade da matéria orgânica (MO) das silagens. Observa-se com os resultados discutidos que a qualidade do processo fermentativo é determinante nas consequências da ensilagem sobre os componentes fibrosos dos alimentos volumosos. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1982-1263 |
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| publishDate | 2021-12-01 |
| publisher | Editora MV Valero |
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| spelling | doaj.art-d0ea73eb2269478582d2d9f10177c52e2023-08-02T01:42:25ZengEditora MV ValeroPubvet1982-12632021-12-0115121810.31533/pubvet.v15n12a983.1-8Ensilagem e os componentes fibrosos dos alimentos volumososFrederico Patrus Ananias de Assis Pires0Lúcio Carlos Gonçalves1Alan Figueiredo de Oliveira2Guilherme Lobato Menezes3Pamella Grossi de Sousa4https://orcid.org/0000-0002-7073-3141Rafael Araújo de Menezes5https://orcid.org/0000-0001-7875-6594João Vitor Araújo Ananias6Doutorando em Nutrição Animal, Departamento Zootecnia, Universidade Federal de Minas Gerais EV UFMG, Belo Horizonte – MG, Brasil.Prof. Adjunto, Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Minas Gerais EV UFMG, Belo Horizonte – MG, Brasil.Doutorando em Produção Animal, Departamento Zootecnia, Universidade Federal de Minas Gerais EV UFMG, Belo Horizonte – MG, Brasil.Doutorando em Nutrição Animal, Departamento Zootecnia, Universidade Federal de Minas Gerais EV UFMG, Belo Horizonte – MG, Brasil.Doutorando em Nutrição Animal, Departamento Zootecnia, Universidade Federal de Minas Gerais EV UFMG, Belo Horizonte – MG, Brasil.Mestrando em Nutrição Animal, Departamento Zootecnia, Universidade Federal de Minas Gerais EV UFMG, Belo Horizonte – MG, BrasilGraduando em Medicina Veterinária, Faculdades Unidas do Norte FUNORTE, Montes Claros – MG, Brasil.A ensilagem é o método mais usado para a conservação dos alimentos volumosos. O principal componente nutricional desses alimentos é a fibra. Porém os impactos da ensilagem sobre a fibra são variáveis. Nesse sentido, pode-se constatar aumentos proporcionais na participação de fibra em detergente neutro (FDN) das silagens, devido ao consumo de proteínas e carboidratos solúveis durante o processo fermentativo. A intensidade desse aumento depende das características intrínsecas das forrageiras usadas, da qualidade e do tipo de fermentação que ocorre no silo. Entretanto, deve-se considerar que o processo fermentativo também pode atuar diretamente sobre os componentes fibrosos. Devido a suas características bioquímicas, essa atuação geralmente ocorre sobre as hemiceluloses, pelo mecanismo de hidrólise ácida. Portanto, a ensilagem também pode reduzir os teores de FDN das silagens. A queda nos teores de FDN é constada muitas vezes em processos fermentativos de qualidade com baixas perdas de matéria seca (MS). Além disso, deve-se ressaltar que a hidrólise ácida das hemiceluloses apresenta importantes implicações nutricionais, levando à diminuição na digestibilidade da fibra e ao aumento na digestibilidade da matéria orgânica (MO) das silagens. Observa-se com os resultados discutidos que a qualidade do processo fermentativo é determinante nas consequências da ensilagem sobre os componentes fibrosos dos alimentos volumosos.https://www.pubvet.com.br/artigo/8757/ensilagem-e-os-componentes-fibrosos-dos-alimentos-volumososforragemhemicelulosesruminantes |
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