Calidad del grano de trigo candeal y composición proteica de la harina en condiciones de diferente disponibilidad de nitrógeno en la provincia de La Pampa

Calidad del grano de trigo candeal y composición proteica de la harina en condiciones de diferente disponibilidad de nitrógeno en la provincia de La Pampa

Los cereales de invierno son importantes en la producción agropecuaria de la región semiárida pampeana central (RSPC) y dentro de ellos el más difundido es el trigo pan (Triticum aestivum L.). En esta zona no se cultiva aún el trigo candeal (Triticum turgidum L. subsp. durum), aunque es un cultivo...

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Bibliographic Details
Main Authors: Federico Andrés Sidebottom, Franco García Antunez
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Nacional de La Pampa 2023-04-01
Series:Semiárida
Subjects:
trigo
harina
calidad
Online Access:https://cerac.unlpam.edu.ar/index.php/semiarida/article/view/7444

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