Ảnh hưởng của dung môi và phương pháp trích ly đến khả năng chiết tách các hợp chất phenolics, saponins và alkaloids từ vỏ quả ca cao (Theobroma cacao L.)
Nghiên cứu này nhằm xác định ảnh hưởng của dung môi (nước, ethanol, methanol, ethyl acetate, chloroform, acetone và n-hexane) và phương pháp trích ly (truyền thống, hỗ trợ siêu âm, hỗ trợ vi sóng) đến khả năng chiết tách các hợp chất phenolics, saponins và alkaloids từ vỏ quả ca cao. Kết quả nghiên...
| Main Authors: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
Can Tho University Publisher
2020-08-01
|
| Series: | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3598 |
| _version_ | 1797286915571974144 |
|---|---|
| author | Nguyễn Văn Tặng Trần Thanh Giang Trần Thị Mỹ Hạnh Phạm Châu An Phan Thị Bích Trâm Huỳnh Quốc Trung |
| author_facet | Nguyễn Văn Tặng Trần Thanh Giang Trần Thị Mỹ Hạnh Phạm Châu An Phan Thị Bích Trâm Huỳnh Quốc Trung |
| author_sort | Nguyễn Văn Tặng |
| collection | DOAJ |
| description | Nghiên cứu này nhằm xác định ảnh hưởng của dung môi (nước, ethanol, methanol, ethyl acetate, chloroform, acetone và n-hexane) và phương pháp trích ly (truyền thống, hỗ trợ siêu âm, hỗ trợ vi sóng) đến khả năng chiết tách các hợp chất phenolics, saponins và alkaloids từ vỏ quả ca cao. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng trong số 07 dung môi thử nghiệm thì methanol và n-hexane có khả năng chiết tách hợp chất phenolics và alkaloids tốt nhất nhưng không có sự khác biệt đáng kể so với nước (P < 0,05), trong khi đó, methanol là dung môi có khả năng chiết tách hợp chất saponins tốt hơn so với các dung môi còn lại. Giữa 03 phương pháp trích ly khảo sát thì trích ly hỗ trợ vi sóng có khả năng chiết tách hợp chất phenolics và saponins hiệu quả nhất và có sự khác biệt đáng kể so với 02 phương pháp còn lại (P < 0,05), tuy nhiên trích ly hỗ trợ siêu âm có khả năng chiết tách hợp chất alkaloids hiệu quả hơn so với 02 phương pháp còn lại. Vì vậy, nghiên cứu này đề xuất sử dụng nước để chiết tách hợp chất phenolics và alkaloids, còn methanol để chiết tách hợp chất saponins; trích ly hỗ trợ vi sóng để chiết tách hợp chất phenolics và saponins, còn trích ly hỗ trợ siêu âm để chiết tách hợp chất alkaloids từ vỏ quả ca cao. |
| first_indexed | 2024-03-07T18:25:15Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-d3584a475195442ea13b5f9706d060ed |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1859-2333 2815-5599 |
| language | Vietnamese |
| last_indexed | 2024-03-07T18:25:15Z |
| publishDate | 2020-08-01 |
| publisher | Can Tho University Publisher |
| record_format | Article |
| series | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| spelling | doaj.art-d3584a475195442ea13b5f9706d060ed2024-03-02T07:04:48ZvieCan Tho University PublisherTạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ1859-23332815-55992020-08-0156410.22144/ctu.jvn.2020.084Ảnh hưởng của dung môi và phương pháp trích ly đến khả năng chiết tách các hợp chất phenolics, saponins và alkaloids từ vỏ quả ca cao (Theobroma cacao L.)Nguyễn Văn Tặng0Trần Thanh GiangTrần Thị Mỹ HạnhPhạm Châu AnPhan Thị Bích TrâmHuỳnh Quốc TrungKhoa Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Nha TrangNghiên cứu này nhằm xác định ảnh hưởng của dung môi (nước, ethanol, methanol, ethyl acetate, chloroform, acetone và n-hexane) và phương pháp trích ly (truyền thống, hỗ trợ siêu âm, hỗ trợ vi sóng) đến khả năng chiết tách các hợp chất phenolics, saponins và alkaloids từ vỏ quả ca cao. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng trong số 07 dung môi thử nghiệm thì methanol và n-hexane có khả năng chiết tách hợp chất phenolics và alkaloids tốt nhất nhưng không có sự khác biệt đáng kể so với nước (P < 0,05), trong khi đó, methanol là dung môi có khả năng chiết tách hợp chất saponins tốt hơn so với các dung môi còn lại. Giữa 03 phương pháp trích ly khảo sát thì trích ly hỗ trợ vi sóng có khả năng chiết tách hợp chất phenolics và saponins hiệu quả nhất và có sự khác biệt đáng kể so với 02 phương pháp còn lại (P < 0,05), tuy nhiên trích ly hỗ trợ siêu âm có khả năng chiết tách hợp chất alkaloids hiệu quả hơn so với 02 phương pháp còn lại. Vì vậy, nghiên cứu này đề xuất sử dụng nước để chiết tách hợp chất phenolics và alkaloids, còn methanol để chiết tách hợp chất saponins; trích ly hỗ trợ vi sóng để chiết tách hợp chất phenolics và saponins, còn trích ly hỗ trợ siêu âm để chiết tách hợp chất alkaloids từ vỏ quả ca cao. https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3598chiết táchdung môihoạt chất sinh họcphương pháp trích lyvỏ quả cacao |
| spellingShingle | Nguyễn Văn Tặng Trần Thanh Giang Trần Thị Mỹ Hạnh Phạm Châu An Phan Thị Bích Trâm Huỳnh Quốc Trung Ảnh hưởng của dung môi và phương pháp trích ly đến khả năng chiết tách các hợp chất phenolics, saponins và alkaloids từ vỏ quả ca cao (Theobroma cacao L.) Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ chiết tách dung môi hoạt chất sinh học phương pháp trích ly vỏ quả cacao |
| title | Ảnh hưởng của dung môi và phương pháp trích ly đến khả năng chiết tách các hợp chất phenolics, saponins và alkaloids từ vỏ quả ca cao (Theobroma cacao L.) |
| title_full | Ảnh hưởng của dung môi và phương pháp trích ly đến khả năng chiết tách các hợp chất phenolics, saponins và alkaloids từ vỏ quả ca cao (Theobroma cacao L.) |
| title_fullStr | Ảnh hưởng của dung môi và phương pháp trích ly đến khả năng chiết tách các hợp chất phenolics, saponins và alkaloids từ vỏ quả ca cao (Theobroma cacao L.) |
| title_full_unstemmed | Ảnh hưởng của dung môi và phương pháp trích ly đến khả năng chiết tách các hợp chất phenolics, saponins và alkaloids từ vỏ quả ca cao (Theobroma cacao L.) |
| title_short | Ảnh hưởng của dung môi và phương pháp trích ly đến khả năng chiết tách các hợp chất phenolics, saponins và alkaloids từ vỏ quả ca cao (Theobroma cacao L.) |
| title_sort | anh huong cua dung moi va phuong phap trich ly den kha nang chiet tach cac hop chat phenolics saponins va alkaloids tu vo qua ca cao theobroma cacao l |
| topic | chiết tách dung môi hoạt chất sinh học phương pháp trích ly vỏ quả cacao |
| url | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3598 |
| work_keys_str_mv | AT nguyenvantang anhhuongcuadungmoivaphuongphaptrichlyđenkhanangchiettachcachopchatphenolicssaponinsvaalkaloidstuvoquacacaotheobromacacaol AT tranthanhgiang anhhuongcuadungmoivaphuongphaptrichlyđenkhanangchiettachcachopchatphenolicssaponinsvaalkaloidstuvoquacacaotheobromacacaol AT tranthimyhanh anhhuongcuadungmoivaphuongphaptrichlyđenkhanangchiettachcachopchatphenolicssaponinsvaalkaloidstuvoquacacaotheobromacacaol AT phamchauan anhhuongcuadungmoivaphuongphaptrichlyđenkhanangchiettachcachopchatphenolicssaponinsvaalkaloidstuvoquacacaotheobromacacaol AT phanthibichtram anhhuongcuadungmoivaphuongphaptrichlyđenkhanangchiettachcachopchatphenolicssaponinsvaalkaloidstuvoquacacaotheobromacacaol AT huynhquoctrung anhhuongcuadungmoivaphuongphaptrichlyđenkhanangchiettachcachopchatphenolicssaponinsvaalkaloidstuvoquacacaotheobromacacaol |