KARAKTERISTIK SIRUP MINUMAN JAMU KEBONAGUNG (KAJIAN PROPORSI KAPULAGA DAN JENIS JAHE)

KARAKTERISTIK SIRUP MINUMAN JAMU KEBONAGUNG (KAJIAN PROPORSI KAPULAGA DAN JENIS JAHE)

Jamu kebonagung adalah minuman tradisional yang berasal dari Kota Pasuruan, Jawa Timur yang terbuat dari beberapa campuran rempah-rempah. Inovasi menjadi sirup jamu dapat memperpanjang umur simpan, namun rasa dan aroma khas rempah-rempah jamu tertutupi oleh aroma gula jawa yang lebih kuat. Oleh kare...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Lia Nur Jannah, Sudarminto Setyo Yuwono
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2018-02-01
Series:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Subjects:
jahe
jamu kebonagung
kapulaga
sirup
Online Access:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/553

Similar Items

Similar Items