مقارنة فعالية مستخلص أوراق الزعتر البري (الأوريغانو) كمضاد أكسدة طبيعي مع فعالية بعض مضادات الأكسدة الاصطناعية
تمت دراسة تأثير إضافة مستخلص أوراق الزعتر البري (أوريغانو) (ORG) كمضاد أكسدة طبيعي في زيت فول الصويا ومضادا الأكسدة الصنعيين بوتيل هيدروكسي أنيزول (BHA) وبوتيل هيدروكسي تولوين (BHT) للمقارنة بتراكيز مختلفة (0.04%, 0.02% ,0.01%, 0.005%) ودوره في إطالة العمر التخزيني للزيت وتحسين خصائصه، مع وجود عينة...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Arabic |
| Published: |
Tishreen University
2022-09-01
|
| Series: | مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية، سلسلة العلوم البيولوجية |
| Online Access: | https://www.journal.tishreen.edu.sy/index.php/bioscnc/article/view/13601 |