Estado nutricional e percepção alimentar em indivíduos institucionalizados com seqüelas de hanseníase
OBJETIVO: Conhecer o estado nutricional e percepção alimentar dos moradores com seqüelas de hanseníase. MÉTODOS: Estudo transversal, descritivo e analítico A população avaliada constou de 40 ex hansenianos institucionalizados. Para classificação do estado nutricional utilizou-se o Índice de Massa C...
| Main Authors: | , |
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| Published: |
Instituto Lauro de Souza Lima
2011-11-01
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| Series: | Hansenologia Internationalis |
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| Online Access: | https://periodicos.saude.sp.gov.br/hansenologia/article/view/36210 |
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| author | Ana Cláudia Fiche de Campos Regina Coeli Cançado Peixoto Pires |
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OBJETIVO: Conhecer o estado nutricional e percepção alimentar dos moradores com seqüelas de hanseníase. MÉTODOS: Estudo transversal, descritivo e analítico A população avaliada constou de 40 ex hansenianos institucionalizados. Para classificação do estado nutricional utilizou-se o Índice de Massa Corporal para adulto segundo OMS, 1995 e 1997 e para avaliação do consumo alimentar (calorias e proteínas) o registro alimentar de dois dias. Para percepção alimentar foi aplicado um questionário com 15 moradores que mantinham contato produtivo. Utilizou-se o software SPSS for Windows® versão 17.0. RESULTADOS: Três (7,5%) moradores apresentaram diagnóstico nutricional de magreza grau I; 4 (10%) grau II; 2 (5%) grau III; 23 (57,5%) de eutrofia; 6 (15%) de pré obesidade e 2 (5%) com diagnóstico nutricional de obesidade grau I. A soma dos moradores (25) com adequação calórica acima de 110% e abaixo de 90% foi superior ao número de moradores (15) com adequação calórica de 90 a 110%.O percentual médio de adequação protéica foi 131,2% . Com relação à percepção alimentar observou-se que 4(26,7%) têm percepção que não alimentam bem; 13(86,7%) que a alimentação é suficiente; 8(53,3%) gostam da alimentação oferecida na instituição; 9 (60%) alimentam exclusivamente das refeições oferecidas pela instituição; 9(60%) não gostam de mastigar os alimentos; 6(40,0%) gostam de ficar sozinhos durante as refeições. Os resultados mostraram uma situação preocupante, de risco nutricional. CONCLUSÕES: A associação entre as percepções merece ser valorizada pela equipe de saúde e responsáveis pela alimentação, que poderia gerar maior aceitação ao alimento oferecido. Torna-se imprescindível uma assistência voltada para minimizar as marcas, o sofrimento e a rejeição deixada pelo estigma social associado à hanseníase.
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1982-5161 |
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| publishDate | 2011-11-01 |
| publisher | Instituto Lauro de Souza Lima |
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| series | Hansenologia Internationalis |
| spelling | doaj.art-d715207ec1c54f90b94e09ac0b434a8c2023-12-15T14:02:53ZengInstituto Lauro de Souza LimaHansenologia Internationalis1982-51612011-11-0136210.47878/hi.2011.v36.36210Estado nutricional e percepção alimentar em indivíduos institucionalizados com seqüelas de hanseníaseAna Cláudia Fiche de Campos0Regina Coeli Cançado Peixoto Pires1Mestre em Ciências da Saúde pela Universidade Vale do Rio Verde (Unincor), Nutricionista da Fundação Hospitalar do Estado de Minas Gerais- CSSI / Fhemig.Doutora em Epidemiologia pela Universidade Federal de MInas Gerais (UFMG), Docente da Universidade Vale do Rio Verde (Unincor) e Universidade de Itaúna. OBJETIVO: Conhecer o estado nutricional e percepção alimentar dos moradores com seqüelas de hanseníase. MÉTODOS: Estudo transversal, descritivo e analítico A população avaliada constou de 40 ex hansenianos institucionalizados. Para classificação do estado nutricional utilizou-se o Índice de Massa Corporal para adulto segundo OMS, 1995 e 1997 e para avaliação do consumo alimentar (calorias e proteínas) o registro alimentar de dois dias. Para percepção alimentar foi aplicado um questionário com 15 moradores que mantinham contato produtivo. Utilizou-se o software SPSS for Windows® versão 17.0. RESULTADOS: Três (7,5%) moradores apresentaram diagnóstico nutricional de magreza grau I; 4 (10%) grau II; 2 (5%) grau III; 23 (57,5%) de eutrofia; 6 (15%) de pré obesidade e 2 (5%) com diagnóstico nutricional de obesidade grau I. A soma dos moradores (25) com adequação calórica acima de 110% e abaixo de 90% foi superior ao número de moradores (15) com adequação calórica de 90 a 110%.O percentual médio de adequação protéica foi 131,2% . Com relação à percepção alimentar observou-se que 4(26,7%) têm percepção que não alimentam bem; 13(86,7%) que a alimentação é suficiente; 8(53,3%) gostam da alimentação oferecida na instituição; 9 (60%) alimentam exclusivamente das refeições oferecidas pela instituição; 9(60%) não gostam de mastigar os alimentos; 6(40,0%) gostam de ficar sozinhos durante as refeições. Os resultados mostraram uma situação preocupante, de risco nutricional. CONCLUSÕES: A associação entre as percepções merece ser valorizada pela equipe de saúde e responsáveis pela alimentação, que poderia gerar maior aceitação ao alimento oferecido. Torna-se imprescindível uma assistência voltada para minimizar as marcas, o sofrimento e a rejeição deixada pelo estigma social associado à hanseníase. https://periodicos.saude.sp.gov.br/hansenologia/article/view/36210hanseníaseseqüelasalimentaçãoestado nutricional |
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