Propriedades físicas do feijão durante a secagem: determinação e modelagem Physical properties of edible bean during drying: determination and modelling

Propriedades físicas do feijão durante a secagem: determinação e modelagem Physical properties of edible bean during drying: determination and modelling

As propriedades físicas dos produtos agrícolas são influenciadas diretamente pela secagem. Assim, buscou-se com o presente trabalho avaliar o efeito do teor de água nas propriedades físicas dos grãos de feijão da cultivar Vermelho Coimbra, e ajustar diferentes modelos matemáticos aos valores experim...

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Bibliographic Details
Main Authors: Osvaldo Resende, Paulo César Corrêa, André Luís Duarte Goneli, Deise Menezes Ribeiro
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Federal de Lavras 2008-02-01
Series:Ciência e Agrotecnologia
Subjects:
Phaseolus vulgaris
porosidade
massa específica
modelos matemáticos
porosity
bulk density
mathematical models
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542008000100033

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