CONTAGEM DE BACTÉRIAS LÁTICAS VIÁVEIS EM LEITES FERMENTADOS

CONTAGEM DE BACTÉRIAS LÁTICAS VIÁVEIS EM LEITES FERMENTADOS

O leite fermentado é um alimento funcional, que fornece benefícios por meio das culturas probióticas. Objetivou-se verificar quantidade de micro-organismos viáveis e a temperatura de comercialização das bebidas láticas (leites fermentados) de um supermercado da cidade de Curitiba-PR e comparar se e...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Ester de Almeida Machado Oliveira, Caroline Luise Soldi, Cristiano Caveião, Willian Barbosa Sales
Format:	Article
Language:	Portuguese
Published:	Universidade do Vale do Paraíba 2018-12-01
Series:	Revista UniVap
Subjects:	controle de qualidade probióticos lactobacillus.
Online Access:	https://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/1943

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