Le jeune bœuf Charolais à l’herbe : une voie de développement de la production de viande finie en Bourgogne

Le jeune bœuf Charolais à l’herbe : une voie de développement de la production de viande finie en Bourgogne

Les conditions de développement d’une production de bœufs Charolais de 26 mois à l’herbe en Bourgogne sont analysées à différents niveaux : l’étude des pratiques des éleveurs, le choix des itinéraires techniques avec mise en évidence de l’intérêt d’une castration précoce, une analyse de filière pour...

Description complète

Détails bibliographiques
Auteurs principaux: R. DUMONT, J. AGABRIEL, F. BÉCHEREL, Y. DURAND, J.P. FARRIÉ, D. MICOL, F. PICHEREAU, P. PIERRET, J. RENON, J. ROUDIER
Format: Article
Langue:fra
Publié: Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) 2006-12-01
Collection:INRAE Productions Animales
Accès en ligne:https://productions-animales.org/article/view/3504

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