<b>Avaliação do <em>fouling</em> na microfiltração de cerveja – estudo das resistências</b> - DOI: 10.4025/actascitechnol.v29i2.694

<b>Avaliação do <em>fouling</em> na microfiltração de cerveja – estudo das resistências</b> - DOI: 10.4025/actascitechnol.v29i2.694

A microfiltração em fluxo cruzado é uma alternativa na clarificação e esterilização de cerveja, em relação ao processo tradicional, já que elimina a formação dos resíduos gerados no método convencional, reduz as perdas de cerveja e melhora a qualidade do produto. O desempenho do processo é limitado...

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Bibliographic Details
Main Authors: Tatiana Valesca Rodriguez Alicieo, Elisabete Scolin Mendes, Nehemias Curvelo Pereira, Sueli Teresa Davantel de Barros, João Adriano Alves
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual de Maringá 2008-02-01
Series:Acta Scientiarum: Technology
Subjects:
cerveja
membrana
fouling
resistências
Online Access:http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/694

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