Redes agroalimentares alternativas e consumo crítico: o caso das feiras orgânicas de Porto Alegre
As quatro últimas décadas coincidem com a aparição do que se convencionou chamar “redes agroalimentares alternativas”. Os inúmeros escândalos, a incerteza generalizada e a busca por alimentos mais saudáveis figuram em destaque, dentro de um movimento mais amplo denominado “turn of quality”, onde a i...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Federal de Santa Catarina
2020-04-01
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| Series: | Política & Sociedade |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://periodicos.ufsc.br/index.php/politica/article/view/55759 |
| Summary: | As quatro últimas décadas coincidem com a aparição do que se convencionou chamar “redes agroalimentares alternativas”. Os inúmeros escândalos, a incerteza generalizada e a busca por alimentos mais saudáveis figuram em destaque, dentro de um movimento mais amplo denominado “turn of quality”, onde a ideia de qualidade ultrapassa os atributos estritos e tangíveis do produto. As feiras orgânicas de Porto Alegre se inserem dentro das transformações que incidem sobre o mundo da alimentação em geral. O foco do estudo é elucidar as circunstâncias que contribuíram para o seu surgimento, assim como as mutações que esse sistema local de abastecimento experimenta desde o seu surgimento. A pesquisa busca mostrar que as feiras orgânicas consistem num espaço social singular onde operam muito mais do que operações de compra e venda de alimentos. Não obstante, há desafios em relação ao futuro, especialmente os desdobramentos decorrentes do incremento da demanda e risco de convencionalização. |
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| ISSN: | 1677-4140 2175-7984 |