CUSTOS E PRECIFICAÇÃO: UM ESTUDO EM RESTAURANTES SELF SERVICES DE ARACAJU/SE
Esse estudo objetivou compreender como os custos que incidem sobre o produto e o serviço oferecido pelos restaurantes self services de Aracaju/SE influenciam na determinação de preços e quais os métodos de precificação usados para que a precificação seja feita. Para tanto, foi realizado um estudo qu...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Associação Brasileira de Custos
2013-12-01
|
| Series: | ABCustos |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revista.abcustos.org.br/abcustos/article/view/246 |
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| author | Mônica Cristina Rovaris Machado Milena Pinheiro da Silva |
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| collection | DOAJ |
| description | Esse estudo objetivou compreender como os custos que incidem sobre o produto e o serviço oferecido pelos restaurantes self services de Aracaju/SE influenciam na determinação de preços e quais os métodos de precificação usados para que a precificação seja feita. Para tanto, foi realizado um estudo qualitativo, de caráter exploratório-descritivo realizado mediante pesquisa de campo, e como ferramenta de coleta de dados foram utilizadas entrevistas estruturadas com questões abertas e fechadas. Além da formação do preço, tornou-se necessário analisar aspectos como a concorrência, os clientes e a gestão de custos, visto que estes fatores se destacam como ferramentas importantes para as organizações, pois permitem avaliar seus próprios limites e estabelecer parâmetros de organização. Assim, se investigou como as empresas formam seus preços, quais os componentes da estrutura dos custos e despesas, quais os métodos de custeio adotados e identificados falhas e benefícios nas empresas pesquisadas. Como resultado obteve-se que as empresas reconhecem a importância de adotar um método de custeio adequado para o processo de formação de preços, além de empregarem diversas metodologias para estabelecer o preço final ao consumidor, como as baseadas nos custos, concorrência e valor percebido. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1980-4814 |
| language | English |
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| publishDate | 2013-12-01 |
| publisher | Associação Brasileira de Custos |
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| spelling | doaj.art-df9979c83a1a40fab183a4be6e59f2fd2022-12-21T21:14:57ZengAssociação Brasileira de CustosABCustos1980-48142013-12-018310.47179/abcustos.v8i3.246CUSTOS E PRECIFICAÇÃO: UM ESTUDO EM RESTAURANTES SELF SERVICES DE ARACAJU/SEMônica Cristina Rovaris MachadoMilena Pinheiro da SilvaEsse estudo objetivou compreender como os custos que incidem sobre o produto e o serviço oferecido pelos restaurantes self services de Aracaju/SE influenciam na determinação de preços e quais os métodos de precificação usados para que a precificação seja feita. Para tanto, foi realizado um estudo qualitativo, de caráter exploratório-descritivo realizado mediante pesquisa de campo, e como ferramenta de coleta de dados foram utilizadas entrevistas estruturadas com questões abertas e fechadas. Além da formação do preço, tornou-se necessário analisar aspectos como a concorrência, os clientes e a gestão de custos, visto que estes fatores se destacam como ferramentas importantes para as organizações, pois permitem avaliar seus próprios limites e estabelecer parâmetros de organização. Assim, se investigou como as empresas formam seus preços, quais os componentes da estrutura dos custos e despesas, quais os métodos de custeio adotados e identificados falhas e benefícios nas empresas pesquisadas. Como resultado obteve-se que as empresas reconhecem a importância de adotar um método de custeio adequado para o processo de formação de preços, além de empregarem diversas metodologias para estabelecer o preço final ao consumidor, como as baseadas nos custos, concorrência e valor percebido.https://revista.abcustos.org.br/abcustos/article/view/246Precificação. Custos. Restaurantes. |
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