EFEITOS DE DIFERENTES FONTES DE RADIAÇÃO NA FISIOLOGIA E VIDA ÚTIL PÓS-COLHEITA DE CAMU-CAMU
Por se tratar de um fruto climatérico, o camu-camu (Myrciaria dúbia (H.B.K.) McVaugh)apresenta uma rápida deterioração em temperatura ambiente, tal fato é atribuído à elevada taxa respiratória do fruto, ao aumento da produção de etileno e perda de água. Assim, o presente trabalho tem por objetivo av...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul
2017-08-01
|
| Series: | Revista de Agricultura Neotropical |
| Online Access: | https://periodicosonline.uems.br/index.php/agrineo/article/view/1190 |
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| author | Alex Guimarães Sanches Maryelle Barros da Silva Elaine Gleice Silva Moreira Jaqueline Macedo Costa Carlos Alberto Martins Cordeiro |
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| description | Por se tratar de um fruto climatérico, o camu-camu (Myrciaria dúbia (H.B.K.) McVaugh)apresenta uma rápida deterioração em temperatura ambiente, tal fato é atribuído à elevada taxa respiratória do fruto, ao aumento da produção de etileno e perda de água. Assim, o presente trabalho tem por objetivo avaliar os efeitos da irradiação gama e ultravioleta na sua conservação in natura. Os frutos foram mantidos sob refrigeração por um período de 21 dias em DIC fatorial composto por cinco tratamentos e oito tempos de avaliação. A cada três dias os frutos foram avaliados quanto à: perda de massa fresca, firmeza, sólidos solúveis, acidez titulável, pH, vitamina C, carotenóides e taxa respiratória. As fontes de irradiação não diferiram estatisticamente ao longo do armazenamento, contudo, as dosagens avaliadas mostraram variação de modo que a utilização de 1,0 KGy e kJ/m2 de irradiação reduziu perda de massa e a perda de firmeza nos frutos, em contrapartida a dose de 2,0 KGy e kJ/m2 manteve estáveis as características químicas garantindo uma vida de prateleira maior aos frutos de camu-camu. |
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| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2358-6303 |
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| publishDate | 2017-08-01 |
| publisher | Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul |
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| series | Revista de Agricultura Neotropical |
| spelling | doaj.art-dfc811e6e23c40289dd9f13ae93e64e82022-12-21T19:04:47ZengUniversidade Estadual de Mato Grosso do SulRevista de Agricultura Neotropical2358-63032017-08-01431810.32404/rean.v4i3.11901443EFEITOS DE DIFERENTES FONTES DE RADIAÇÃO NA FISIOLOGIA E VIDA ÚTIL PÓS-COLHEITA DE CAMU-CAMUAlex Guimarães Sanches0Maryelle Barros da Silva1Elaine Gleice Silva Moreira2Jaqueline Macedo Costa3Carlos Alberto Martins Cordeiro4Universidade Federal do Pará, Campus Altamira, PA.Universidade Federal do Pará, Campus Altamira, PA.Universidade Federal do Pará, Campus Altamira, PA.Universidade Federal do Pará, Campus Altamira, PA.Universidade Federal do Pará, Campus Bragança, PA.Por se tratar de um fruto climatérico, o camu-camu (Myrciaria dúbia (H.B.K.) McVaugh)apresenta uma rápida deterioração em temperatura ambiente, tal fato é atribuído à elevada taxa respiratória do fruto, ao aumento da produção de etileno e perda de água. Assim, o presente trabalho tem por objetivo avaliar os efeitos da irradiação gama e ultravioleta na sua conservação in natura. Os frutos foram mantidos sob refrigeração por um período de 21 dias em DIC fatorial composto por cinco tratamentos e oito tempos de avaliação. A cada três dias os frutos foram avaliados quanto à: perda de massa fresca, firmeza, sólidos solúveis, acidez titulável, pH, vitamina C, carotenóides e taxa respiratória. As fontes de irradiação não diferiram estatisticamente ao longo do armazenamento, contudo, as dosagens avaliadas mostraram variação de modo que a utilização de 1,0 KGy e kJ/m2 de irradiação reduziu perda de massa e a perda de firmeza nos frutos, em contrapartida a dose de 2,0 KGy e kJ/m2 manteve estáveis as características químicas garantindo uma vida de prateleira maior aos frutos de camu-camu.https://periodicosonline.uems.br/index.php/agrineo/article/view/1190 |
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