Una experiencia de educación popular en salud nutricional en dos comunidades del Estado de Jalisco, México
Este trabajo, da cuenta de un proceso de Educación Popular, en dos comunidades del estado de Jalisco México, con el objetivo de introducir el concentrado de Alfalfa en la dieta habitual de los habitantes, como fuente alimentaria alterna, disponible en esas regiones, dado que estudios realizados han...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Escola Nacional de Saúde Pública, Fundação Oswaldo Cruz
2000-01-01
|
| Series: | Cadernos de Saúde Pública |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-311X2000000300030 |
| _version_ | 1818057739251744768 |
|---|---|
| author | Valadez Figueroa Isabel Alfaro Alfaro Noé Guerra Josefina Fausto Aldrete Rodriguez Guadalupe Mendoza Roaf Patricia |
| author_facet | Valadez Figueroa Isabel Alfaro Alfaro Noé Guerra Josefina Fausto Aldrete Rodriguez Guadalupe Mendoza Roaf Patricia |
| author_sort | Valadez Figueroa Isabel |
| collection | DOAJ |
| description | Este trabajo, da cuenta de un proceso de Educación Popular, en dos comunidades del estado de Jalisco México, con el objetivo de introducir el concentrado de Alfalfa en la dieta habitual de los habitantes, como fuente alimentaria alterna, disponible en esas regiones, dado que estudios realizados han demostrado que contiene un alto nivel de proteínas, vitaminas y aminoácidos esenciales, y puede ser utilizado para complementar y mejorar la nutrición de los niños. Recurso no aprovechado por el desconocimiento relativo de sus propiedades y del procedimiento para su obtención y por utilizarse como forraje. Se trabajo en cuatro etapas: 1) conocimiento de la comunidad, 2) abordaje comunitario, 3) formación de grupos de trabajo y 4) programa educativo, con la herramienta del autodiagnóstico, en base a dos ejes temáticos: la alimentación familiar y el concentrado de alfalfa como forma de mejorarla, desarrollados simultáneamente. Se tuvo como resultados que se aceptara el concentrado de alfalfa y se conformaran grupos comunitarios, manteniéndose actualmente un tipo de organización en cada comunidad. |
| first_indexed | 2024-12-10T12:49:31Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-e0ec8c20d1864293a256430dfb1866d6 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 0102-311X 1678-4464 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-10T12:49:31Z |
| publishDate | 2000-01-01 |
| publisher | Escola Nacional de Saúde Pública, Fundação Oswaldo Cruz |
| record_format | Article |
| series | Cadernos de Saúde Pública |
| spelling | doaj.art-e0ec8c20d1864293a256430dfb1866d62022-12-22T01:48:19ZengEscola Nacional de Saúde Pública, Fundação Oswaldo CruzCadernos de Saúde Pública0102-311X1678-44642000-01-01163823829Una experiencia de educación popular en salud nutricional en dos comunidades del Estado de Jalisco, MéxicoValadez Figueroa IsabelAlfaro Alfaro NoéGuerra Josefina FaustoAldrete Rodriguez GuadalupeMendoza Roaf PatriciaEste trabajo, da cuenta de un proceso de Educación Popular, en dos comunidades del estado de Jalisco México, con el objetivo de introducir el concentrado de Alfalfa en la dieta habitual de los habitantes, como fuente alimentaria alterna, disponible en esas regiones, dado que estudios realizados han demostrado que contiene un alto nivel de proteínas, vitaminas y aminoácidos esenciales, y puede ser utilizado para complementar y mejorar la nutrición de los niños. Recurso no aprovechado por el desconocimiento relativo de sus propiedades y del procedimiento para su obtención y por utilizarse como forraje. Se trabajo en cuatro etapas: 1) conocimiento de la comunidad, 2) abordaje comunitario, 3) formación de grupos de trabajo y 4) programa educativo, con la herramienta del autodiagnóstico, en base a dos ejes temáticos: la alimentación familiar y el concentrado de alfalfa como forma de mejorarla, desarrollados simultáneamente. Se tuvo como resultados que se aceptara el concentrado de alfalfa y se conformaran grupos comunitarios, manteniéndose actualmente un tipo de organización en cada comunidad.http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-311X2000000300030Educación NutricionalNutriciónSalud |
| spellingShingle | Valadez Figueroa Isabel Alfaro Alfaro Noé Guerra Josefina Fausto Aldrete Rodriguez Guadalupe Mendoza Roaf Patricia Una experiencia de educación popular en salud nutricional en dos comunidades del Estado de Jalisco, México Cadernos de Saúde Pública Educación Nutricional Nutrición Salud |
| title | Una experiencia de educación popular en salud nutricional en dos comunidades del Estado de Jalisco, México |
| title_full | Una experiencia de educación popular en salud nutricional en dos comunidades del Estado de Jalisco, México |
| title_fullStr | Una experiencia de educación popular en salud nutricional en dos comunidades del Estado de Jalisco, México |
| title_full_unstemmed | Una experiencia de educación popular en salud nutricional en dos comunidades del Estado de Jalisco, México |
| title_short | Una experiencia de educación popular en salud nutricional en dos comunidades del Estado de Jalisco, México |
| title_sort | una experiencia de educacion popular en salud nutricional en dos comunidades del estado de jalisco mexico |
| topic | Educación Nutricional Nutrición Salud |
| url | http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-311X2000000300030 |
| work_keys_str_mv | AT valadezfigueroaisabel unaexperienciadeeducacionpopularensaludnutricionalendoscomunidadesdelestadodejaliscomexico AT alfaroalfaronoe unaexperienciadeeducacionpopularensaludnutricionalendoscomunidadesdelestadodejaliscomexico AT guerrajosefinafausto unaexperienciadeeducacionpopularensaludnutricionalendoscomunidadesdelestadodejaliscomexico AT aldreterodriguezguadalupe unaexperienciadeeducacionpopularensaludnutricionalendoscomunidadesdelestadodejaliscomexico AT mendozaroafpatricia unaexperienciadeeducacionpopularensaludnutricionalendoscomunidadesdelestadodejaliscomexico |