Restaurante Mata Nativa: Adaptação ou Oportunidade em Tempos de Pandemia da Covid-19
Este caso para ensino relata a história do Restaurante Mata Nativa. Tradicional no atendimento à la carte e na integração com a natureza como diferencial competitivo, a trajetória de 15 anos do restaurante evidencia como os processos de desenvolvimento das capacidades de aquisição, assimilação, tra...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Associação Nacional dos Cursos de Graduação em Administração
2021-12-01
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| Series: | Administração: Ensino e Pesquisa |
| Online Access: | https://raep.emnuvens.com.br/raep/article/view/2061 |
| Summary: | Este caso para ensino relata a história do Restaurante Mata Nativa. Tradicional no atendimento à la carte e na integração com a natureza como diferencial competitivo, a trajetória de 15 anos do restaurante evidencia como os processos de desenvolvimento das capacidades de aquisição, assimilação, transformação e aplicação do conhecimento foram essenciais no desenvolvimento do empreendimento e em especial para superação da crise causada pela pandemia da Covid19. Recomenda-se a aplicação deste caso em cursos de Administração, nos níveis de pós-graduação lato sensu ou stricto sensu, em disciplinas de empreendedorismo ou estratégias organizacionais. Objetiva-se que os alunos possam refletir criticamente sobre o processo de desenvolvimento de capacidades para geração de vantagens competitivas e de desempenho organizacional. |
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| ISSN: | 2177-6083 2358-0917 |