O matadouro municipal de Ponta Grossa e a historicidade da matança animal, centralizada no fim do século XIX
Até a primeira metade do século XIX, a morte de animais para o consumo humano era realizada sem fiscalização e, normalmente, de forma precária. Durante esse período começaram a emergir preocupações em relação à racionalização e à modernização dos espaços urbanos. Uma intervenção cada vez maior dos p...
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| Published: |
Universidade Estadual de Maringá
2016-10-01
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