Aditivos alimentares: aplicações e toxicologia

Aditivos alimentares: aplicações e toxicologia

Os aditivos alimentares se tornaram virtualmente obrigatórios na alimentação moderna, sobretudo por sua capacidade de manter a qualidade e a validade dos alimentos vendidos em supermercados. Entretanto, há estudos que associam a utilização inadequada desses componentes a efeitos prejudiciais à saúde...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Thatyan Campos Honorato, Elga Batista da Silva, Tatiana Pires Pereira, Kamila de Oliveira do Nascimento
Format: Article
Language:English
Published: Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 2014-05-01
Series:Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Online Access:https://gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/1950

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