Propriedades Físicas e Físico-Químicas da Polpa de Juazeiro

Propriedades Físicas e Físico-Químicas da Polpa de Juazeiro

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–  O juazeiro (Ziziphus joazeiro Mart) conhecido popularmente como juá é uma planta típica do Nordeste brasileiro, bastante utilizada na alimentação animal em épocas de seca prolongada. A polpa de fruta tem grande importância como matéria-prima no processamento de vários produtos. Nesse enfoque, est...

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Bibliographic Details
Main Authors: Francinalva Cordeiro de Sousa, Luzia Marcia de Melo Silva, Deise Souza de Castro, Jarderlany Sousa Nunes, Elisabete Piancó de Sousa
Format: Article
Language:English
Published: Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 2013-08-01
Series:Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
Online Access:https://gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/2189

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