Caracterização reológica da goma xantana: influência de íons metálicos univalente e trivalente e temperatura em experimentos dinâmicos Rheological characterization of xanthan gum: influence from univalent and trivalent metallic ions and from the temperature in dynamic experiments

Caracterização reológica da goma xantana: influência de íons metálicos univalente e trivalente e temperatura em experimentos dinâmicos Rheological characterization of xanthan gum: influence from univalent and trivalent metallic ions and from the temperature in dynamic experiments

As propriedades dinâmicas das soluções aquosas de goma xantana com e sem adição de NaCl ou Al2(SO4)3.18H2O foram medidas em um reômetro de deformação controlada aplicando ciclos de aquecimento e resfriamento. O tempo de relaxação decresceu com o aumento da temperatura; no entanto, este tempo aumento...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny
Główni autorzy:	Samuel Luporini, Rosário E. S. Bretas
Format:	Artykuł
Język:	English
Wydane:	Associação Brasileira de Polímeros 2011-01-01
Seria:	Polímeros
Hasła przedmiotowe:	Xantana mudança conformacional reologia gel viscoelasticidade Xanthan conformational change rheology gels viscoelasticity
Dostęp online:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-14282011000300006

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Avaliação das características físicas e químicas de gomas xantanas
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Efecto de la Adición de Hidrocoloides sobre las Características Reológicas de Salmueras para Elaboración de Jamón Cocido / Effect of Addition of Hydrocolloids on Rheological Properties of the Brines Used to Prepare Cooked Ham
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Efeito da goma xantana e da bentonita no desempenho de um fluido de perfuração base microemulsão
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