Demanda por nutrientes nas principais regiões metropolitanas do Brasil no período de 1995-2003

Demanda por nutrientes nas principais regiões metropolitanas do Brasil no período de 1995-2003

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Este estudo buscou analisar o padrão de consumo de nutrientes dos brasileiros de 1995 a 2003. Para este fim, empregou-se o modelo Almost Ideal Demand System. Constatou-se que a demanda de nutrientes é pouco sensível aos preços e as famílias tendem a demandar relativamente mais gorduras, colesterol e...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Cristiana Tristão Rodrigues, Alexandre Bragança Coelho, Marcelo José Braga, Adriano Provezano Gomes
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Universidade de São Paulo 2012-03-01
Series:Economia Aplicada
Subjects:
Demanda por nutrientes
Pesquisa de Orçamento Familiar
modelo Almost Ideal Demand System
Household Budget Surveys
Almost Ideal Demand System
Nutrients demand
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-80502012000100001

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