Cáncer y su asociación con patrones alimentarios en Córdoba (Argentina)
Introducción: La alimentación es un importante factor vinculado a la ocurrencia del cáncer. Su abordaje en términos de patrones alimentarios es de creciente interés en epidemiología nutricional, no obstante ha sido pocas veces empleado en Latinoamérica. Objetivos: Identificar patrones alimentarios e...
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Arán Ediciones, S. L.
2014-03-01
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| Series: | Nutrición Hospitalaria |
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| author | Sonia Alejandra Pou Camila Niclis Laura Rosana Aballay Natalia Tumas María Dolores Román Sonia Edith Muñoz Julia Becaria Coquet María del Pilar Díaz |
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| description | Introducción: La alimentación es un importante factor vinculado a la ocurrencia del cáncer. Su abordaje en términos de patrones alimentarios es de creciente interés en epidemiología nutricional, no obstante ha sido pocas veces empleado en Latinoamérica. Objetivos: Identificar patrones alimentarios en la población adulta de Córdoba (Argentina) y estimar sus efectos sobre el riesgo de ocurrencia de cáncer colorrectal (CCR), cáncer de mama (CM), cáncer de próstata (CP) y urotelial (CU). Métodos: Se condujeron estudios caso-control, 2006-2012, correspondientes a CCR, CM, CP y CU. Empleando un análisis factorial de componentes principales se identificaron patrones alimentarios. Se estimaron ORs mediante regresión logística multinivel. Resultados: Se identificaron patrones característicos en la población general, y en hombres y mujeres independientemente. En población total, los patrones Cono Sur y Bebidas Azucaradas evidenciaron un efecto promotor para CCR y CU, y el Patrón Prudente mostró efecto protector. En mujeres, el CM se asoció de manera directa con los patrones Cono Sur Femenino, Rural y Amiláceo, e inversa con el Patrón Prudente. En hombres, los Patrones Cono Sur Masculino, Bebidas Azucaradas y Típico Mesurado mostraron un efecto promotor para CP. Conclusión: Resulta necesario promover una ingesta habitual de vegetales, frutas y lácteos (éstos últimos de manera moderada en hombres), y disminuir el consumo de carnes rojas (fundamentalmente grasas), carnes procesadas, vegetales amiláceos, vino y bebidas azucaradas, a fin de prevenir la ocurrencia de cáncer. En hombres se sugiere moderar la ingesta de huevos, y en mujeres la de granos refinados, productos de pastelería, aceites y mayonesa. |
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| spelling | doaj.art-e6f96be605bf4574874ee89495ef2c6e2022-12-21T23:58:21ZengArán Ediciones, S. L.Nutrición Hospitalaria0212-16112014-03-0129361862810.3305/NH.2014.29.3.7192S0212-16112014000300022Cáncer y su asociación con patrones alimentarios en Córdoba (Argentina)Sonia Alejandra Pou0Camila Niclis1Laura Rosana Aballay2Natalia Tumas3María Dolores Román4Sonia Edith Muñoz5Julia Becaria Coquet6María del Pilar Díaz7Universidad Nacional de CórdobaConsejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Técnicas CONICETUniversidad Nacional de CórdobaConsejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Técnicas CONICETConsejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Técnicas CONICETConsejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Técnicas CONICETUniversidad Nacional de CórdobaUniversidad Nacional de CórdobaIntroducción: La alimentación es un importante factor vinculado a la ocurrencia del cáncer. Su abordaje en términos de patrones alimentarios es de creciente interés en epidemiología nutricional, no obstante ha sido pocas veces empleado en Latinoamérica. Objetivos: Identificar patrones alimentarios en la población adulta de Córdoba (Argentina) y estimar sus efectos sobre el riesgo de ocurrencia de cáncer colorrectal (CCR), cáncer de mama (CM), cáncer de próstata (CP) y urotelial (CU). Métodos: Se condujeron estudios caso-control, 2006-2012, correspondientes a CCR, CM, CP y CU. Empleando un análisis factorial de componentes principales se identificaron patrones alimentarios. Se estimaron ORs mediante regresión logística multinivel. Resultados: Se identificaron patrones característicos en la población general, y en hombres y mujeres independientemente. En población total, los patrones Cono Sur y Bebidas Azucaradas evidenciaron un efecto promotor para CCR y CU, y el Patrón Prudente mostró efecto protector. En mujeres, el CM se asoció de manera directa con los patrones Cono Sur Femenino, Rural y Amiláceo, e inversa con el Patrón Prudente. En hombres, los Patrones Cono Sur Masculino, Bebidas Azucaradas y Típico Mesurado mostraron un efecto promotor para CP. Conclusión: Resulta necesario promover una ingesta habitual de vegetales, frutas y lácteos (éstos últimos de manera moderada en hombres), y disminuir el consumo de carnes rojas (fundamentalmente grasas), carnes procesadas, vegetales amiláceos, vino y bebidas azucaradas, a fin de prevenir la ocurrencia de cáncer. En hombres se sugiere moderar la ingesta de huevos, y en mujeres la de granos refinados, productos de pastelería, aceites y mayonesa.http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112014000300022&lng=en&tlng=enPatrones alimentariosCaso controlCáncerArgentina |
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