Edukasi dan Pelatihan Mengolah Limbah Kulit Kopi Arabika Menjadi Cascara Sebagai Minuman Kesehatan
Desa Batur Tengah adalah salah satu daerah penghasil kopi Arabika terbesar di Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli. Limbah kulit kopi Arabika di Desa Batur Tengah saat ini masih belum dimanfaatkan secara optimal, hanya digunakan sebagai bahan tambahan pupuk, sedangkan sisanya hanya dibuang begitu s...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
ILIN Institute Makassar
2023-05-01
|
| Series: | Caradde |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journal.ilininstitute.com/index.php/caradde/article/view/1809 |
| _version_ | 1797209863460225024 |
|---|---|
| author | Sayi Hatiningsih I Komang Budi Mas Aryawan Putu Devi Yustisia Utami Bambang Admadi Harsojuwono |
| author_facet | Sayi Hatiningsih I Komang Budi Mas Aryawan Putu Devi Yustisia Utami Bambang Admadi Harsojuwono |
| author_sort | Sayi Hatiningsih |
| collection | DOAJ |
| description | Desa Batur Tengah adalah salah satu daerah penghasil kopi Arabika terbesar di Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli. Limbah kulit kopi Arabika di Desa Batur Tengah saat ini masih belum dimanfaatkan secara optimal, hanya digunakan sebagai bahan tambahan pupuk, sedangkan sisanya hanya dibuang begitu saja. Oleh karena itu, tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan Kelompok Tani Harapan Maju melalui edukasi dan pelatihan mengolah limbah kulit kopi Arabika menjadi Cascara sebagai minuman kesehatan, sehingga bernilai ekonomis. Metode pelaksanaan kegiatan ini dengan menggunakan penyuluhan, demonstrasi, pelatihan produksi Cascara, strategi pemasaran produk, dan manajemen bidang hukum, hingga pendampingan. Tim pelaksana pengabdian juga melakukan upgrading teknologi dengan memberikan bantuan berupa mesin dehydrator. Mitra dalam kegiatan ini adalah Kelompok Tani Harapan Maju sebanyak 13 orang, dan untuk mengetahui keberhasilan program dilakukan pre-test dan post-test lalu dianalisis secara deskriptif kuantitatif. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa terjadinya peningkatan pengetahuan mitra dalam pengolahan limbah kulit kopi Arabika dari tidak mengetahui menjadi sebesar 92,31% mengetahui. Mitra dapat menggunakan media pemasaran online, dan hukum tentang izin usaha. |
| first_indexed | 2024-04-24T10:01:27Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-e86224a3115046578d8d1a11f03755e0 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2621-7961 2621-7910 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-04-24T10:01:27Z |
| publishDate | 2023-05-01 |
| publisher | ILIN Institute Makassar |
| record_format | Article |
| series | Caradde |
| spelling | doaj.art-e86224a3115046578d8d1a11f03755e02024-04-13T12:14:46ZindILIN Institute MakassarCaradde2621-79612621-79102023-05-015340541210.31960/caradde.v5i3.18091745Edukasi dan Pelatihan Mengolah Limbah Kulit Kopi Arabika Menjadi Cascara Sebagai Minuman KesehatanSayi Hatiningsih0I Komang Budi Mas Aryawan1Putu Devi Yustisia Utami2Bambang Admadi Harsojuwono3 Universitas UdayanaInstitut Teknologi dan Bisnis (ITB) STIKOM BaliUniversitas Udayana, BaliUniversitas Udayana, BaliDesa Batur Tengah adalah salah satu daerah penghasil kopi Arabika terbesar di Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli. Limbah kulit kopi Arabika di Desa Batur Tengah saat ini masih belum dimanfaatkan secara optimal, hanya digunakan sebagai bahan tambahan pupuk, sedangkan sisanya hanya dibuang begitu saja. Oleh karena itu, tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan Kelompok Tani Harapan Maju melalui edukasi dan pelatihan mengolah limbah kulit kopi Arabika menjadi Cascara sebagai minuman kesehatan, sehingga bernilai ekonomis. Metode pelaksanaan kegiatan ini dengan menggunakan penyuluhan, demonstrasi, pelatihan produksi Cascara, strategi pemasaran produk, dan manajemen bidang hukum, hingga pendampingan. Tim pelaksana pengabdian juga melakukan upgrading teknologi dengan memberikan bantuan berupa mesin dehydrator. Mitra dalam kegiatan ini adalah Kelompok Tani Harapan Maju sebanyak 13 orang, dan untuk mengetahui keberhasilan program dilakukan pre-test dan post-test lalu dianalisis secara deskriptif kuantitatif. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa terjadinya peningkatan pengetahuan mitra dalam pengolahan limbah kulit kopi Arabika dari tidak mengetahui menjadi sebesar 92,31% mengetahui. Mitra dapat menggunakan media pemasaran online, dan hukum tentang izin usaha.https://journal.ilininstitute.com/index.php/caradde/article/view/1809limbah kulit kopi arabikapengeringanpemasaranteh cascara |
| spellingShingle | Sayi Hatiningsih I Komang Budi Mas Aryawan Putu Devi Yustisia Utami Bambang Admadi Harsojuwono Edukasi dan Pelatihan Mengolah Limbah Kulit Kopi Arabika Menjadi Cascara Sebagai Minuman Kesehatan Caradde limbah kulit kopi arabika pengeringan pemasaran teh cascara |
| title | Edukasi dan Pelatihan Mengolah Limbah Kulit Kopi Arabika Menjadi Cascara Sebagai Minuman Kesehatan |
| title_full | Edukasi dan Pelatihan Mengolah Limbah Kulit Kopi Arabika Menjadi Cascara Sebagai Minuman Kesehatan |
| title_fullStr | Edukasi dan Pelatihan Mengolah Limbah Kulit Kopi Arabika Menjadi Cascara Sebagai Minuman Kesehatan |
| title_full_unstemmed | Edukasi dan Pelatihan Mengolah Limbah Kulit Kopi Arabika Menjadi Cascara Sebagai Minuman Kesehatan |
| title_short | Edukasi dan Pelatihan Mengolah Limbah Kulit Kopi Arabika Menjadi Cascara Sebagai Minuman Kesehatan |
| title_sort | edukasi dan pelatihan mengolah limbah kulit kopi arabika menjadi cascara sebagai minuman kesehatan |
| topic | limbah kulit kopi arabika pengeringan pemasaran teh cascara |
| url | https://journal.ilininstitute.com/index.php/caradde/article/view/1809 |
| work_keys_str_mv | AT sayihatiningsih edukasidanpelatihanmengolahlimbahkulitkopiarabikamenjadicascarasebagaiminumankesehatan AT ikomangbudimasaryawan edukasidanpelatihanmengolahlimbahkulitkopiarabikamenjadicascarasebagaiminumankesehatan AT putudeviyustisiautami edukasidanpelatihanmengolahlimbahkulitkopiarabikamenjadicascarasebagaiminumankesehatan AT bambangadmadiharsojuwono edukasidanpelatihanmengolahlimbahkulitkopiarabikamenjadicascarasebagaiminumankesehatan |