La cadena productiva de pesca artesanal en Arraial de Cabo: Análisis y propuestas de mejoramiento
El presente documento muestra los resultados de la investigacion que tuvo como objetivo analizar la cadena productiva de pesca del municipio de Arraial de Cabo (Rio de Janeiro, Brasil), compuesta por cinco segmentos: proveedores, produccion, transformacion, distribucion y consumo. Fueron identificad...
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| Published: |
Universidad de la Costa
2011-01-01
|
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| Online Access: | http://revistascientificas.cuc.edu.co/index.php/ingecuc/article/view/285 |
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| author | Fabricio Molica de Mendonça Rogerio de Aragão Bastos do Valle Ricardo Coutinho |
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| description | El presente documento muestra los resultados de la investigacion que tuvo como objetivo analizar la cadena productiva de pesca del municipio de Arraial de Cabo (Rio de Janeiro, Brasil), compuesta por cinco segmentos: proveedores, produccion, transformacion, distribucion y consumo. Fueron identificados puntos de estrangulamiento en esos segmentos que pueden estar perjudicando la actividad y se sugieren propuestas de mejora. La estructura organizacional esta fragmentada, presentando distanciamiento entre produccion y consumo, lo que facilita la entrada de intermediarios, que retienen gran parte del lucro. Es necesaria la reorganizacion de la cadena, para que se puedan reducir costos, mejorar la calidad del pescado, fortalecer el sector y mejorar la calidad de vida del pescador. |
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| publisher | Universidad de la Costa |
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