Coprodutos do óleo de soja na dieta de codornas: impactos sobre a qualidade durante o armazenamento

Coprodutos do óleo de soja na dieta de codornas: impactos sobre a qualidade durante o armazenamento

Resumo O presente estudo teve por objetivo avaliar a influência do tempo de armazenamento (0, 15 e 30 dias) sobre a degradabilidade de nutrientes em dietas formuladas com óleo ácido de soja, suplementadas ou não com lecitina. Oito dietas experimentais foram avaliadas: 1) dieta basal (DB) com 4% de ó...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Caroline Bavaresco, Valmor Ziegler, Débora Cristina Nichelle Lopes, Moacir Cardoso Elias, Eduardo Gonçalves Xavier, Victor Fernando Büttow Roll
Format:	Article
Language:	English
Published:	Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) 2017-11-01
Series:	Brazilian Journal of Food Technology
Subjects:	Dietas Acidez Oxidação
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232018000100409&lng=en&tlng=en

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