AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO DOS COMENSAIS DE UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÕES DE ESCOLA ESTADUAL COM REGIME DE INTERNATO NA CIDADE DE GUARAPUAVA – PARANÁ
A alimentação constitui papel fundamental no desenvolvimento e aprendizado, quando fornecida em quantidade e qualidade adequada atua como aliada no rendimento escolar. A variedade dos alimentos fornece todos os nutrientes necessários e influencia na satisfação do comensal, que compreende uma import...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Editora Uningá
2018-03-01
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| Series: | Revista Uningá |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revista.uninga.br/uninga/article/view/2101 |
| Summary: | A alimentação constitui papel fundamental no desenvolvimento e aprendizado, quando fornecida em quantidade e qualidade adequada atua como aliada no rendimento escolar. A variedade dos alimentos fornece todos os nutrientes necessários e influencia na satisfação do comensal, que compreende uma importante fase na produção de refeições. Tratou-se de um estudo transversal realizado em uma escola estadual do município de Guarapuava/PR, através de questionário de satisfação em uma amostra de 90 alunos. Os dados analisados mostraram boa aceitação de todos os itens questionados exceto a oferta de bebidas. Evidenciou-se que a unidade necessita de ajustes no planejamento de cardápio a fim de melhorar a aceitação dos comensais.
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| ISSN: | 2318-0579 |