Penentuan pH dan Suhu Optimum Isomerisasi Pembuatan Sirup Fruktosa dari Hidrolisat Onggok Menggunakan Katalis Mg/Al
Onggok merupakan limbah padat yang dihasilkan dari industri tepung tapioka yang masih mengandung karbohidrat dalam bentuk pati sebesar 70,37%, amilosa 17,22% dan amilopektin 53,15%. Onggok berpotensi untuk diolah menjadi sirup fruktosa melalui proses hidrolisis pati yang dilanjutkan dengan isomerisa...
Main Authors: | Keryanti Keryanti, Ayu Ratna Permanasari, Resti Nurul Hidayah, Rizkiya Hasanah |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universitas PGRI Madiun
2022-03-01
|
Series: | CHEESA |
Subjects: | |
Online Access: | http://e-journal.unipma.ac.id/index.php/cheesa/article/view/10243 |
Similar Items
-
Isomerisasi Metil Eugenol dengan Beberapa Macam Katalis dan Media
by: Enny Fachriyah
Published: (1999-02-01) -
OPTIMASI SUHU DAN WAKTU PEMANASAN TERHADAP PROFIL WARNA MINUMAN SARI TEBU
by: Riyadlul Akbar. H. ANR, et al.
Published: (2018-07-01) -
Pengaruh asupan tinggi fruktosa terhadap tekanan darah
by: Desmawati Desmawati
Published: (2017-05-01) -
Uji Sifat Fisik Ransum Ayam Broiler Bentuk Pellet yang Ditambahkan Perekat Onggok Melalui Proses Penyemprotan Air
by: Yuli Retnani, et al.
Published: (2010-04-01) -
Respon Masyarakat Terhadap Kurma Salak dan Sirup Salak sebagai Produk Unggulan Warga Kampung Salak Desa Rengel Kabupaten Tuban
by: Dwi Oktafitria, et al.
Published: (2022-06-01)