Agri-food systems: A regional perspective in innovation capabilities
En la actualidad, los sistemas alimentarios forman parte de una red mundial de producción, elaboración, distribución y consumo. Varios cambios en los patrones de consumo de alimentos impulsan la mejora continua y el desarrollo del proceso del sistema alimentario y los nuevos modelos del sistema alim...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Libre
2019-01-01
|
| Series: | Entramado |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265462713017 |
| _version_ | 1797250397180526592 |
|---|---|
| author | Monica Gisela Dueñas Gómez Leidy Dayhana Guarin Manrique Efrén Romero Riaño Luis Eduardo Becerra Ardila |
| author_facet | Monica Gisela Dueñas Gómez Leidy Dayhana Guarin Manrique Efrén Romero Riaño Luis Eduardo Becerra Ardila |
| author_sort | Monica Gisela Dueñas Gómez |
| collection | DOAJ |
| description | En la actualidad, los sistemas alimentarios forman parte de una red mundial de producción, elaboración, distribución y consumo. Varios cambios en los patrones de consumo de alimentos impulsan la mejora continua y el desarrollo del proceso del sistema alimentario y los nuevos modelos del sistema alimentario según la etapa de evolución y el tamaño de las economías, la diversificación de las zonas rurales, la eficiencia de las organizaciones de productores, la orientación a la exportación y el poder de mercado de los diferentes contextos. La población humana prevista de 9000 millones de personas para 2050 ha dado lugar a un debate cada vez más amplio sobre la necesidad de aumentar la productividad de los sistemas agroalimentarios. El objetivo de este trabajo es analizar los principales factores que afectan a las prácticas de colaboración entre actores a nivel institucional del Sistema Agroalimentario de Santander Colombia. La metodología de investigación incluye técnicas de análisis de contenido y cuestionarios escritos estructurados. La unidad de análisis consistió en una muestra de dieciocho actores que representaban a universidades, empresas, entidades públicas enfocadas en temas de ciencia y tecnología del agro y asociaciones de productores. Los hallazgos más destacados muestran las prácticas de colaboración más frecuentes y las principales capacidades de innovación a nivel de sistema. Las principales recomendaciones se centran en promover la gestión de la integración vertical, horizontal y lateral y la colaboración virtual.Clasificación JEL: O3, Q1 |
| first_indexed | 2024-03-07T20:24:50Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-eaea2c4da00d44c5bb545bed41f1c595 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1900-3803 2539-0279 |
| language | Spanish |
| last_indexed | 2024-04-24T20:45:43Z |
| publishDate | 2019-01-01 |
| publisher | Universidad Libre |
| record_format | Article |
| series | Entramado |
| spelling | doaj.art-eaea2c4da00d44c5bb545bed41f1c5952024-03-21T19:31:18ZspaUniversidad LibreEntramado1900-38032539-02792019-01-0115224225410.18041/1900-3803/entramado.2.5707Agri-food systems: A regional perspective in innovation capabilitiesMonica Gisela Dueñas GómezLeidy Dayhana Guarin ManriqueEfrén Romero RiañoLuis Eduardo Becerra ArdilaEn la actualidad, los sistemas alimentarios forman parte de una red mundial de producción, elaboración, distribución y consumo. Varios cambios en los patrones de consumo de alimentos impulsan la mejora continua y el desarrollo del proceso del sistema alimentario y los nuevos modelos del sistema alimentario según la etapa de evolución y el tamaño de las economías, la diversificación de las zonas rurales, la eficiencia de las organizaciones de productores, la orientación a la exportación y el poder de mercado de los diferentes contextos. La población humana prevista de 9000 millones de personas para 2050 ha dado lugar a un debate cada vez más amplio sobre la necesidad de aumentar la productividad de los sistemas agroalimentarios. El objetivo de este trabajo es analizar los principales factores que afectan a las prácticas de colaboración entre actores a nivel institucional del Sistema Agroalimentario de Santander Colombia. La metodología de investigación incluye técnicas de análisis de contenido y cuestionarios escritos estructurados. La unidad de análisis consistió en una muestra de dieciocho actores que representaban a universidades, empresas, entidades públicas enfocadas en temas de ciencia y tecnología del agro y asociaciones de productores. Los hallazgos más destacados muestran las prácticas de colaboración más frecuentes y las principales capacidades de innovación a nivel de sistema. Las principales recomendaciones se centran en promover la gestión de la integración vertical, horizontal y lateral y la colaboración virtual.Clasificación JEL: O3, Q1http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265462713017sistemas agroalimentarioscapacidades de innovaciónproductividadcolaboraciónraais |
| spellingShingle | Monica Gisela Dueñas Gómez Leidy Dayhana Guarin Manrique Efrén Romero Riaño Luis Eduardo Becerra Ardila Agri-food systems: A regional perspective in innovation capabilities Entramado sistemas agroalimentarios capacidades de innovación productividad colaboración raais |
| title | Agri-food systems: A regional perspective in innovation capabilities |
| title_full | Agri-food systems: A regional perspective in innovation capabilities |
| title_fullStr | Agri-food systems: A regional perspective in innovation capabilities |
| title_full_unstemmed | Agri-food systems: A regional perspective in innovation capabilities |
| title_short | Agri-food systems: A regional perspective in innovation capabilities |
| title_sort | agri food systems a regional perspective in innovation capabilities |
| topic | sistemas agroalimentarios capacidades de innovación productividad colaboración raais |
| url | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265462713017 |
| work_keys_str_mv | AT monicagiseladuenasgomez agrifoodsystemsaregionalperspectiveininnovationcapabilities AT leidydayhanaguarinmanrique agrifoodsystemsaregionalperspectiveininnovationcapabilities AT efrenromeroriano agrifoodsystemsaregionalperspectiveininnovationcapabilities AT luiseduardobecerraardila agrifoodsystemsaregionalperspectiveininnovationcapabilities |