IDENTIFIKASI FITOKIMIA DAN KARAKTERISASI ANTOSIANIN DARI SABUT KELAPA HIJAU (COCOS NUCIFERA L VAR VARIDIS)
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa fitokimia dan mengarakterisasi antosianin pada sabut kelapa hijau. Hasil uji fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak kasar metanol yang mengandung HCl 1% dari sabut kelapa hijau mengandung antosianin sebagai salah satu flavonoid dengan kan...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
University of Brawijaya
2017-12-01
|
| Series: | Jurnal Teknologi Pertanian |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/599 |
| _version_ | 1811277718787981312 |
|---|---|
| author | Rista Anggriani Nurul Ain Syaiful Adnan Muhamad Fajar Novianto |
| author_facet | Rista Anggriani Nurul Ain Syaiful Adnan Muhamad Fajar Novianto |
| author_sort | Rista Anggriani |
| collection | DOAJ |
| description | ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa fitokimia dan mengarakterisasi antosianin pada sabut kelapa hijau. Hasil uji fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak kasar metanol yang mengandung HCl 1% dari sabut kelapa hijau mengandung antosianin sebagai salah satu flavonoid dengan kandungan 8.34 mg/100 g berat basah. Hasil LC/MS menyatakan bahwa terdapat 4 jenis antosianin didalamnya yakni Cyanidin-3-O-glucoside, Peonidin-3-O-glucoside, Cyanidin-3-O-(6”-O-coumaroyl)-glucoside, Petunidin-3-O-glucoside. Hasil ini menunjukkan bahwa sabut kelapa hijau dapat berpotensi sebagai sumber pigmen antosianin alami
ABSTRACT
The objective of this study was to identify photochemical and characterize anthocyanin of green coconut fiber. The result of phytochemical screening of methanol HCl 1% extract showed the presence of anthocyanin 8.34 mg/100 g (wb) as one of flavonoid. Moreover, LC/MS confirmed 4 types of anthocyanin detected such as Cyanidin-3-O-glucoside, Peonidin-3-O-glucoside, Cyanidin-3-O-(6”-O-coumaroyl)-glucoside, Petunidin-3-O-glucoside. This study recommend that green coconut fiber can potentially as a source of natural anthocyanin |
| first_indexed | 2024-04-13T00:21:48Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-eb247d9f5d724feebb40feaeab29222c |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1411-5131 2528-2794 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-04-13T00:21:48Z |
| publishDate | 2017-12-01 |
| publisher | University of Brawijaya |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Teknologi Pertanian |
| spelling | doaj.art-eb247d9f5d724feebb40feaeab29222c2022-12-22T03:10:46ZindUniversity of BrawijayaJurnal Teknologi Pertanian1411-51312528-27942017-12-0118316217210.21776/ub.jtp.2017.018.03.16502IDENTIFIKASI FITOKIMIA DAN KARAKTERISASI ANTOSIANIN DARI SABUT KELAPA HIJAU (COCOS NUCIFERA L VAR VARIDIS)Rista Anggriani0Nurul Ain1Syaiful Adnan2Muhamad Fajar Novianto3University of Muhammadiyah MalangUniversitas Muhammadiyah MalangUniversitas Muhammadiyah MalangUniversitas Muhammadiyah MalangABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa fitokimia dan mengarakterisasi antosianin pada sabut kelapa hijau. Hasil uji fitokimia menunjukkan bahwa ekstrak kasar metanol yang mengandung HCl 1% dari sabut kelapa hijau mengandung antosianin sebagai salah satu flavonoid dengan kandungan 8.34 mg/100 g berat basah. Hasil LC/MS menyatakan bahwa terdapat 4 jenis antosianin didalamnya yakni Cyanidin-3-O-glucoside, Peonidin-3-O-glucoside, Cyanidin-3-O-(6”-O-coumaroyl)-glucoside, Petunidin-3-O-glucoside. Hasil ini menunjukkan bahwa sabut kelapa hijau dapat berpotensi sebagai sumber pigmen antosianin alami ABSTRACT The objective of this study was to identify photochemical and characterize anthocyanin of green coconut fiber. The result of phytochemical screening of methanol HCl 1% extract showed the presence of anthocyanin 8.34 mg/100 g (wb) as one of flavonoid. Moreover, LC/MS confirmed 4 types of anthocyanin detected such as Cyanidin-3-O-glucoside, Peonidin-3-O-glucoside, Cyanidin-3-O-(6”-O-coumaroyl)-glucoside, Petunidin-3-O-glucoside. This study recommend that green coconut fiber can potentially as a source of natural anthocyaninhttps://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/599AntosianinSabut Kelapa HijauUji Fitokimia |
| spellingShingle | Rista Anggriani Nurul Ain Syaiful Adnan Muhamad Fajar Novianto IDENTIFIKASI FITOKIMIA DAN KARAKTERISASI ANTOSIANIN DARI SABUT KELAPA HIJAU (COCOS NUCIFERA L VAR VARIDIS) Jurnal Teknologi Pertanian Antosianin Sabut Kelapa Hijau Uji Fitokimia |
| title | IDENTIFIKASI FITOKIMIA DAN KARAKTERISASI ANTOSIANIN DARI SABUT KELAPA HIJAU (COCOS NUCIFERA L VAR VARIDIS) |
| title_full | IDENTIFIKASI FITOKIMIA DAN KARAKTERISASI ANTOSIANIN DARI SABUT KELAPA HIJAU (COCOS NUCIFERA L VAR VARIDIS) |
| title_fullStr | IDENTIFIKASI FITOKIMIA DAN KARAKTERISASI ANTOSIANIN DARI SABUT KELAPA HIJAU (COCOS NUCIFERA L VAR VARIDIS) |
| title_full_unstemmed | IDENTIFIKASI FITOKIMIA DAN KARAKTERISASI ANTOSIANIN DARI SABUT KELAPA HIJAU (COCOS NUCIFERA L VAR VARIDIS) |
| title_short | IDENTIFIKASI FITOKIMIA DAN KARAKTERISASI ANTOSIANIN DARI SABUT KELAPA HIJAU (COCOS NUCIFERA L VAR VARIDIS) |
| title_sort | identifikasi fitokimia dan karakterisasi antosianin dari sabut kelapa hijau cocos nucifera l var varidis |
| topic | Antosianin Sabut Kelapa Hijau Uji Fitokimia |
| url | https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/599 |
| work_keys_str_mv | AT ristaanggriani identifikasifitokimiadankarakterisasiantosianindarisabutkelapahijaucocosnuciferalvarvaridis AT nurulain identifikasifitokimiadankarakterisasiantosianindarisabutkelapahijaucocosnuciferalvarvaridis AT syaifuladnan identifikasifitokimiadankarakterisasiantosianindarisabutkelapahijaucocosnuciferalvarvaridis AT muhamadfajarnovianto identifikasifitokimiadankarakterisasiantosianindarisabutkelapahijaucocosnuciferalvarvaridis |