Studi Pendahuluan tentang Enkapsulasi Vitamin C dalam Liposom Kelapa (Cocos nucifera L.)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari enkapsulasi vitamin C dalam liposom kelapa (Cocos nucifera L.). Efisiensi enkapsulasi liposom kelapa diperoleh sebesar 80,76%. Penambahan kolesterol pada membran liposom mempengaruhi besarnya efisiensi enkapsulasi. Penambahan kolesterol sebesar 30% meningka...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Chemistry Department, Faculty of Sciences and Mathematics, Diponegoro University
2017-04-01
|
| Series: | Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ejournal.undip.ac.id/index.php/ksa/article/view/15218 |
| _version_ | 1818977397523873792 |
|---|---|
| author | Dwi Hudiyanti Desita Triana Parsaoran Siahaan |
| author_facet | Dwi Hudiyanti Desita Triana Parsaoran Siahaan |
| author_sort | Dwi Hudiyanti |
| collection | DOAJ |
| description | Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari enkapsulasi vitamin C dalam liposom kelapa (Cocos nucifera L.). Efisiensi enkapsulasi liposom kelapa diperoleh sebesar 80,76%. Penambahan kolesterol pada membran liposom mempengaruhi besarnya efisiensi enkapsulasi. Penambahan kolesterol sebesar 30% meningkatkan efisiensi enkapsulasi menjadi sebesar 92,71%. Suhu mempengaruhi kemampuan liposom kelapa untuk menyimpan vitamin C dalam 8 hari. Penyimpanan pada suhu 5°C menurunkan kebocoran liposom kelapa.Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari enkapsulasi vitamin C dalam liposom kelapa (Cocos nucifera L.). Efisiensi enkapsulasi liposom kelapa diperoleh sebesar 80,76%. Penambahan kolesterol pada membran liposom mempengaruhi besarnya efisiensi enkapsulasi. Penambahan kolesterol sebesar 30% meningkatkan efisiensi enkapsulasi menjadi sebesar 92,71%. Suhu mempengaruhi kemampuan liposom kelapa untuk menyimpan vitamin C dalam 8 hari. Penyimpanan pada suhu 5°C menurunkan kebocoran liposom kelapa. |
| first_indexed | 2024-12-20T16:27:06Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-eb77532881b840bd841d715f0c880f03 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1410-8917 2597-9914 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-20T16:27:06Z |
| publishDate | 2017-04-01 |
| publisher | Chemistry Department, Faculty of Sciences and Mathematics, Diponegoro University |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi |
| spelling | doaj.art-eb77532881b840bd841d715f0c880f032022-12-21T19:33:24ZengChemistry Department, Faculty of Sciences and Mathematics, Diponegoro UniversityJurnal Kimia Sains dan Aplikasi1410-89172597-99142017-04-012015810.14710/jksa.20.1.5-811543Studi Pendahuluan tentang Enkapsulasi Vitamin C dalam Liposom Kelapa (Cocos nucifera L.)Dwi Hudiyanti0https://orcid.org/0000-0002-3783-3554Desita Triana1Parsaoran Siahaan2Chemistry Department, Faculty of Sciences and Mathematics, Diponegoro University, IndonesiaChemistry Department, Faculty of Sciences and Mathematics, Diponegoro University, IndonesiaChemistry Department, Faculty of Sciences and Mathematics, Diponegoro University, IndonesiaPenelitian ini bertujuan untuk mempelajari enkapsulasi vitamin C dalam liposom kelapa (Cocos nucifera L.). Efisiensi enkapsulasi liposom kelapa diperoleh sebesar 80,76%. Penambahan kolesterol pada membran liposom mempengaruhi besarnya efisiensi enkapsulasi. Penambahan kolesterol sebesar 30% meningkatkan efisiensi enkapsulasi menjadi sebesar 92,71%. Suhu mempengaruhi kemampuan liposom kelapa untuk menyimpan vitamin C dalam 8 hari. Penyimpanan pada suhu 5°C menurunkan kebocoran liposom kelapa.Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari enkapsulasi vitamin C dalam liposom kelapa (Cocos nucifera L.). Efisiensi enkapsulasi liposom kelapa diperoleh sebesar 80,76%. Penambahan kolesterol pada membran liposom mempengaruhi besarnya efisiensi enkapsulasi. Penambahan kolesterol sebesar 30% meningkatkan efisiensi enkapsulasi menjadi sebesar 92,71%. Suhu mempengaruhi kemampuan liposom kelapa untuk menyimpan vitamin C dalam 8 hari. Penyimpanan pada suhu 5°C menurunkan kebocoran liposom kelapa.https://ejournal.undip.ac.id/index.php/ksa/article/view/15218liposom kelapakolesterolefisiensi enkapsulasikebocoran liposom |
| spellingShingle | Dwi Hudiyanti Desita Triana Parsaoran Siahaan Studi Pendahuluan tentang Enkapsulasi Vitamin C dalam Liposom Kelapa (Cocos nucifera L.) Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi liposom kelapa kolesterol efisiensi enkapsulasi kebocoran liposom |
| title | Studi Pendahuluan tentang Enkapsulasi Vitamin C dalam Liposom Kelapa (Cocos nucifera L.) |
| title_full | Studi Pendahuluan tentang Enkapsulasi Vitamin C dalam Liposom Kelapa (Cocos nucifera L.) |
| title_fullStr | Studi Pendahuluan tentang Enkapsulasi Vitamin C dalam Liposom Kelapa (Cocos nucifera L.) |
| title_full_unstemmed | Studi Pendahuluan tentang Enkapsulasi Vitamin C dalam Liposom Kelapa (Cocos nucifera L.) |
| title_short | Studi Pendahuluan tentang Enkapsulasi Vitamin C dalam Liposom Kelapa (Cocos nucifera L.) |
| title_sort | studi pendahuluan tentang enkapsulasi vitamin c dalam liposom kelapa cocos nucifera l |
| topic | liposom kelapa kolesterol efisiensi enkapsulasi kebocoran liposom |
| url | https://ejournal.undip.ac.id/index.php/ksa/article/view/15218 |
| work_keys_str_mv | AT dwihudiyanti studipendahuluantentangenkapsulasivitamincdalamliposomkelapacocosnuciferal AT desitatriana studipendahuluantentangenkapsulasivitamincdalamliposomkelapacocosnuciferal AT parsaoransiahaan studipendahuluantentangenkapsulasivitamincdalamliposomkelapacocosnuciferal |