Karakteristik Fisik dan Kimia Konsentrat Protein Kerang Darah (Anadara granosa)

Karakteristik Fisik dan Kimia Konsentrat Protein Kerang Darah (Anadara granosa)

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik dan kimia konsentrat protein kerang darah dengan menggunakan bagian tubuh yang berbeda. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah eksperimen yaitu melakukan pembuatan konsentrat protein kerang darah dengan menggunakan bagian tubuh...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: N. Ira Sari, Edison Edison, M. Lahmudin Nor
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Syiah Kuala, Agriculture Faculty 2019-10-01
Series:Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia
Subjects:
kerang darah, bagian tubuh, konsentrat protein
Online Access:http://jurnal.unsyiah.ac.id/TIPI/article/view/15148

Similar Items

Similar Items