PENGARUH TRIMMING DAN PENGEMPAAN TERHADAP KUALITAS DAN DAYA SIMPAN CABAI RAWIT MERAH (Capsicum frutescens L.) DALAM BENTUK CABAI KERING DAN CABAI BUBUK

PENGARUH TRIMMING DAN PENGEMPAAN TERHADAP KUALITAS DAN DAYA SIMPAN CABAI RAWIT MERAH (Capsicum frutescens L.) DALAM BENTUK CABAI KERING DAN CABAI BUBUK

Cabai merupakan komoditas utama dan salah satu fokus kegiatan pembinaan pertanian, karena sangat berpengaruh pada fluktuasi harga dan inflasi. Petani dan pelaku usaha sudah berhasil dalam teknologi produksi, akan tetapi aspek penanganan pascapanen dan pengolahan hasil masih tertinggal. Penelitian i...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Yul Harry Bahar, Annisa Nur Ichniarsyah
Format: Article
Language:Indonesian
Published: University of Brawijaya 2022-04-01
Series:Jurnal Teknologi Pertanian
Subjects:
pascapanen
penanganan
perlakuan
teknologi tepat guna
Online Access:https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/1003/1090

Internet

https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/1003/1090

Similar Items