STRUKTUR BIAYA DAN PENDAPATAN USAHA PEMBUATAN KERUPUK NASI DI KELURAHAN LEPASAN KECAMATAN BAKUMPAI KABUPATEN BARITO KUALA
Kerupuk nasi adalah produk olahan tradisional yang digemari oleh kalangan masyarakat. Kerupuk mudah diperoleh dan di jual dengan harga yang terjangkau, baik dalam kemasan yang sudah digoreng maupun dalam kemasan yang masih mentah. Kerupuk memiliki tekstur yang renyah dan garing dapat dikonsumsi seba...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
UPT Publikasi dan Pengelolaan Jurnal Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari
2022-12-01
|
| Series: | Al-Ulum |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ojs.uniska-bjm.ac.id/index.php/JST/article/view/9257 |
| _version_ | 1797197296012623872 |
|---|---|
| author | Misgianti Misgianti Ana Zuraida Yarna Hasiani |
| author_facet | Misgianti Misgianti Ana Zuraida Yarna Hasiani |
| author_sort | Misgianti Misgianti |
| collection | DOAJ |
| description | Kerupuk nasi adalah produk olahan tradisional yang digemari oleh kalangan masyarakat. Kerupuk mudah diperoleh dan di jual dengan harga yang terjangkau, baik dalam kemasan yang sudah digoreng maupun dalam kemasan yang masih mentah. Kerupuk memiliki tekstur yang renyah dan garing dapat dikonsumsi sebagai makanan selingan maupun sebagai variasi dalam lauk pauk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui teknik pembuatan kerupuk nasi, mengetahui masing-masing komponen struktur biaya, dan mengetahui penerimaan dan pendapatan yang diperoleh dalam usaha pembuatan kerupuk nasi di Kelurahan Lepasan Kecamatan Bakumpai Kabupaten Barito Kuala. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode sensus, dimana untuk menentukan responden dilakukan kepada seluruh pelaku usaha pembuatan kerupuk nasi di Kelurahan Lepasan Kecamatan Bakumpai Kabupaten Barito Kuala. Berdasarkan hasil penelitian dari pembuatan data dalam satu bulan produksi menunjukkan komponen biaya terbesar meliputi pembelian tepung tapioka sebesar 41%, bahan pelenkap sebesar 28%, beras sebesar 20%, tenaga kerja sebesar 7%, biaya listrik, biaya penyusutan alat, dan biaya pembelian gas masing-maing dibawah 5%. Untuk rata-rata Pendapatan usaha pembuatan kerupuk nasi dalam satu bulan sebesar Rp. 871.833 dimana nilai untuk total penerimaan adalah sebesar Rp. 1.963,500 untuk nilai total keuntungan adalah sebesar Rp. 485.433 dan dari nilai total biaya adalah sebesar Rp. 1.478,067, Perhitungan R/C ratio sebesar 1,32 menunjukkan bahwa usaha pembuatan Kerupuk Nasi di Kelurahan Lepasan Kecamatan Bakumpai Kabupaten Barito Kuala sudah efisien. |
| first_indexed | 2024-04-24T06:41:42Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-efb952d244d04dadb6e3775ae87e0368 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2477-4731 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-24T06:41:42Z |
| publishDate | 2022-12-01 |
| publisher | UPT Publikasi dan Pengelolaan Jurnal Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al Banjari |
| record_format | Article |
| series | Al-Ulum |
| spelling | doaj.art-efb952d244d04dadb6e3775ae87e03682024-04-23T01:29:25ZengUPT Publikasi dan Pengelolaan Jurnal Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al BanjariAl-Ulum2477-47312022-12-0181536210.31602/ajst.v8i1.92574544STRUKTUR BIAYA DAN PENDAPATAN USAHA PEMBUATAN KERUPUK NASI DI KELURAHAN LEPASAN KECAMATAN BAKUMPAI KABUPATEN BARITO KUALAMisgianti Misgianti0Ana Zuraida1Yarna Hasiani2Prodi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al BanjariProdi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al BanjariProdi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Islam Kalimantan Muhammad Arsyad Al BanjariKerupuk nasi adalah produk olahan tradisional yang digemari oleh kalangan masyarakat. Kerupuk mudah diperoleh dan di jual dengan harga yang terjangkau, baik dalam kemasan yang sudah digoreng maupun dalam kemasan yang masih mentah. Kerupuk memiliki tekstur yang renyah dan garing dapat dikonsumsi sebagai makanan selingan maupun sebagai variasi dalam lauk pauk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui teknik pembuatan kerupuk nasi, mengetahui masing-masing komponen struktur biaya, dan mengetahui penerimaan dan pendapatan yang diperoleh dalam usaha pembuatan kerupuk nasi di Kelurahan Lepasan Kecamatan Bakumpai Kabupaten Barito Kuala. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode sensus, dimana untuk menentukan responden dilakukan kepada seluruh pelaku usaha pembuatan kerupuk nasi di Kelurahan Lepasan Kecamatan Bakumpai Kabupaten Barito Kuala. Berdasarkan hasil penelitian dari pembuatan data dalam satu bulan produksi menunjukkan komponen biaya terbesar meliputi pembelian tepung tapioka sebesar 41%, bahan pelenkap sebesar 28%, beras sebesar 20%, tenaga kerja sebesar 7%, biaya listrik, biaya penyusutan alat, dan biaya pembelian gas masing-maing dibawah 5%. Untuk rata-rata Pendapatan usaha pembuatan kerupuk nasi dalam satu bulan sebesar Rp. 871.833 dimana nilai untuk total penerimaan adalah sebesar Rp. 1.963,500 untuk nilai total keuntungan adalah sebesar Rp. 485.433 dan dari nilai total biaya adalah sebesar Rp. 1.478,067, Perhitungan R/C ratio sebesar 1,32 menunjukkan bahwa usaha pembuatan Kerupuk Nasi di Kelurahan Lepasan Kecamatan Bakumpai Kabupaten Barito Kuala sudah efisien.https://ojs.uniska-bjm.ac.id/index.php/JST/article/view/9257struktur biaya, pendapatan, keuntungan, efesiensi (r/c ratio), kerupuk nasi |
| spellingShingle | Misgianti Misgianti Ana Zuraida Yarna Hasiani STRUKTUR BIAYA DAN PENDAPATAN USAHA PEMBUATAN KERUPUK NASI DI KELURAHAN LEPASAN KECAMATAN BAKUMPAI KABUPATEN BARITO KUALA Al-Ulum struktur biaya, pendapatan, keuntungan, efesiensi (r/c ratio), kerupuk nasi |
| title | STRUKTUR BIAYA DAN PENDAPATAN USAHA PEMBUATAN KERUPUK NASI DI KELURAHAN LEPASAN KECAMATAN BAKUMPAI KABUPATEN BARITO KUALA |
| title_full | STRUKTUR BIAYA DAN PENDAPATAN USAHA PEMBUATAN KERUPUK NASI DI KELURAHAN LEPASAN KECAMATAN BAKUMPAI KABUPATEN BARITO KUALA |
| title_fullStr | STRUKTUR BIAYA DAN PENDAPATAN USAHA PEMBUATAN KERUPUK NASI DI KELURAHAN LEPASAN KECAMATAN BAKUMPAI KABUPATEN BARITO KUALA |
| title_full_unstemmed | STRUKTUR BIAYA DAN PENDAPATAN USAHA PEMBUATAN KERUPUK NASI DI KELURAHAN LEPASAN KECAMATAN BAKUMPAI KABUPATEN BARITO KUALA |
| title_short | STRUKTUR BIAYA DAN PENDAPATAN USAHA PEMBUATAN KERUPUK NASI DI KELURAHAN LEPASAN KECAMATAN BAKUMPAI KABUPATEN BARITO KUALA |
| title_sort | struktur biaya dan pendapatan usaha pembuatan kerupuk nasi di kelurahan lepasan kecamatan bakumpai kabupaten barito kuala |
| topic | struktur biaya, pendapatan, keuntungan, efesiensi (r/c ratio), kerupuk nasi |
| url | https://ojs.uniska-bjm.ac.id/index.php/JST/article/view/9257 |
| work_keys_str_mv | AT misgiantimisgianti strukturbiayadanpendapatanusahapembuatankerupuknasidikelurahanlepasankecamatanbakumpaikabupatenbaritokuala AT anazuraida strukturbiayadanpendapatanusahapembuatankerupuknasidikelurahanlepasankecamatanbakumpaikabupatenbaritokuala AT yarnahasiani strukturbiayadanpendapatanusahapembuatankerupuknasidikelurahanlepasankecamatanbakumpaikabupatenbaritokuala |