Utjecaj inaktivnih kvasaca na polifenolni sastav grožđa sorte Plavina

Utjecaj inaktivnih kvasaca na polifenolni sastav grožđa sorte Plavina

Polifenolni sastav grožđa i vina predmet je brojnih istraživanja, ponajviše zbog utjecaja pojedinačnih polifenola na senzorna svojstva vina te njihovog blagotvornog učinka na ljudsko zdravlje. Zbog klimatskih promjena koje postaju učestalije sve više se susrećemo s problemom fenolne zrelosti grožđa....

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Valentina Tuščić, Darko Preiner, Željko Andabaka, Domagoj Stupić, Zvjezdana Marković, Ana Marija Jagatić Korenika, Iva Šikuten, Petra Štambuk, Ivana Tomaz, Ana Jeromel
Format: Article
Language:English
Published: Zadružna Štampa d.d. 2021-10-01
Series:Glasnik Zaštite Bilja
Subjects:
inaktivni kvasci
plavina
grožđe
polifenoli
Online Access:https://hrcak.srce.hr/clanak/406140

Similar Items

Similar Items