DISEÑO Y DESARROLLO DE UNA BARRA ENERGÉTICA PARA DEPORTISTAS DE TRIATLÓN.
Se PROPONE la elaboración De Una Barra Energética Una ONU de la base de Carbohidratos y Importante aporte proteico. Se elaboraron 4 Formulaciones Que eran sometidas a La Opinión de triatletas de Uruguay, Parr determinar S. S. El Grado de Satisfacción de Cada uña de ellas y escoger La Más aceptada....
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Católica del Uruguay
2015-10-01
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| Series: | Enfermería: Cuidados Humanizados |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.ucu.edu.uy/index.php/enfermeriacuidadoshumanizados/article/view/528 |
| Summary: | Se PROPONE la elaboración De Una Barra Energética Una ONU de la base de Carbohidratos y Importante aporte proteico. Se elaboraron 4 Formulaciones Que eran sometidas a La Opinión de triatletas de Uruguay, Parr determinar S. S. El Grado de Satisfacción de Cada uña de ellas y escoger La Más aceptada. La formulación Escogida FUE El Sabor dátiles Estafadores originales, Que se sometió ONU Análisis sensoriales panelistas estafadores entrenados, obteniéndose 201 kcal por barra de 50 g Con Un aporte de 71% de Carbohidratos, 17% de Proteínas, 12% de lípidos 2GS y. de fibra, Coste ONU de la estafa de $ 35 (U $ 1,5). La fórmula final muy buena aceptación Una obtuvó.
RESUMEN
En this article SE PROPONE la elaboración De Una Barra Energética Basada en hidratos de Carbono y la ONU Importante Consumo de Proteínas. Cuatro Fórmulas were CREADOS y probados por los triatletas uruguayos párr determinar S. El Grado de Satisfacción y Elegir La Más favorecida. La Fórmula Elegida FUE la Fecha con sabor a uno,
Que Fue he probado en panelistas Análisis ONU sensorial POR entrenados, Contiene Que 201 Calorías POR 50 g de barras, el 71% de Carbohidratos, 17% de Proteínas, 12% de lípidos Y 2% de Fibra, y cuesta $ 35 pesos uruguayos (1,5 Dólares). La Fórmula FUE definitiva busque muy aceptada.
RESUMO
Una proposta é a elaboração de uma barra Energética Una Base de carboidratos, com Importante provisão proteica. Foram Elaboradas quatro formulações, Que se submeteram à Opinião de triatletas Hacer Uruguai Parr determinar S. S. o grau de satisfação com Cada uma delas e escolher mais ONU . Aceita Un formulação escolhida
foi o sabor Tamaras com originales, Que se submeteu ONU Análises sensoriais de Participantes treinados; conseguiu-se 201 kcal por barra de 50 g, com fornecimento de 71% de carboidratos, el 17% de Proteínas, 12% de los e lipídios 2 g de Fibra, com custo de $ 35 (USD 1,5). Un aceitação boa Fórmula teve muito final.
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| ISSN: | 1688-8375 2393-6606 |